Krokanlı kahveli pasta

Babamın doğum günü için yaptığım pasta. Dilimleyip çekmeye fırsatım olmadı çok lezzetli olduğunu söylediler 😀 😀

Malzemeler ( 24 cm lik kalıp için)

@ 4 Adet Yumurta
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
@ 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
@ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
@ 1 Paket Kabartma Tozu
@ 1 Paket Vanilya

Krema malzemeleri

@ 3 su bardağı süt

@ 2 yemek kaşığı nescafe

@ 1 çay bardağı şeker

@ 1 çay bardağı un

@ 2 yemek kaşığı nişasta

@ 2 yumurta sarısı

@ 1 paket beyaz çikolata (100 gr)

Üzeri için

@ 2 paket krem şanti

@ 1 su bardağı soğut süt

@ 1 tatlı kaşığı nescafe

Fındık krokan için

250 Gram Toz Şeker ( 1 su bardağından biraz fazla)
200 Gram fındık     (1 su bardağı)
1 Tatlı kaşığı Tereyağı

Yapılışı

Pandispanya
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır.
Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
Pandispanya hamuru  çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kahve Kreması
Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir.
Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır.
Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık Krokan
Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor).

Üzeri için

Krem şanti tarifine uygun yapılır içine 1 tatlı kaşığı kahve eklenir buzdolabında bekletilir.

Pastanın Birleştirilmesi
Soğuyan pandispanya 3 kata ayırılır.
Birinci kat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir).
Kahve kremasının yarısı katın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2. kat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.

Donmuş olan krem şantiyle pasta sıvanır ve süslenir

Soğouk servis yapılır.

Afiyet olsun