Mercimek çorbası

Bu güzel çorba Annemm den…

 

Salçalı , salçasız, sebzeli ,sebzesiz mercimek çorbası tarifleri genelde aynı işlemi görür. Bu yüzden farklı başlıklar altında çoğunlukla  aynı yapım işlemlerinden geçen sadece malzeme eksikliği veya fazlalığı dolayısıyla farklı adlar alan çorba ve yemek tarifleri ni  yazıyor ve yemek tarifleri sitemde farklı başlıklar altında paylaşıyorum..

Malzemeler :

@ 250 gram kırmızı mercimek

@ 1 adet tavuk veya et suyu bulyon

@ un , sıvı yağ ,  tuz, kuru nane , karabiber , kırmızı pul biber  limon

Yapılışı :

Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım.

Sonra yıkayalım.  Geniş bir tencereye soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri haşlanıp dağıldığı ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimekleri çıpıcıdan geçirelim çırpıcı yoksa suyunu ayrı bir kaba , mercimek posalarını başka bir kaba süzelim. su bardağının alt kısmıyla  ezerek püre haline getirelim. Diğer kaptaki suyu üzerine dökerek bir kere daha ezelim. Çok az mercimek posası kalana kadar posaları tencerenin altına geçirelim.

Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unla kavuralım. Un topaklanacaktır . Merak etmeyin .sonra hemen kırmızı sulu mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

Bulyonu , tuzu ve kuru naneyi atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için .

Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…

Mevadan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya sade salçasız  kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir…

Kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Süzme sade kırmızı mercimek çorbası

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

Bana Ulaşmak için

meva_celik@hotmail.com.. Sizde resimli özel ve güzel yemek tarifleriniz varsa bu adresime gönderin yayınlayayım...
%d blogcu bunu beğendi: