Kremalı ıspanak çorbası


Malzemeler:

@ Yarım kilo Ispanak
@ 1 Orta boy Soğan
@ 2 Yemek kaşığı Un
@2 Yemek kaşığı tereyağ
@ 1 Çay bardağı Krema Tuz, karabiber
@ 2 Su sıcak su
@ 1 adet et bulyon
 
Yapılışı
 Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın ve  yağda kavurun.
Ispanağı ekleyip kavurmaya devam edin, ıspanak suyunu çekince unu ilave ederek kavurun.
Sıcak suyu ilave ederek5 dakika kaynatın.
Krema ilave ederek bir 5 dakika daha kaynatın.
Tuz ve karabiberini ilave ederek kaynayan çorbayı ocaktan alın. Blendergeçirerek pürüzsüz bir hale getirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
Reklamlar

Yoğurt çorbası

Babamın ve oğlumun çok sevdiği çorbalardan biridir bu.

Hatta bizde bayram sabahları bayram yemeği olur

Annemlere gideriz kahvaltı beraber yapılır ve kahvaltıda ya bamya çorbası yada yoğurt çorbası olur.

Biz bu çorbaya düğün çorbası deriz yoğurt çorbası gibi çok sulu olmaz ve naneli olmaz artı nohut eklenir.

Anneciğim ben bamya sevmediğim için bana ve oğluşuma düğün çorbası kendine damadına ve eşinede bamya çorbası yapar önden sıcak sıcak çorbalar içilir ardından yine annemin elleriyle açıtığı su börekleri ve yaprak sarmaları ve kahvaltılıklar yenir tabi kahvaltıdan el açma baklava yenmeden kalkılmaz…

Bu resimdeki çorbayıda oğlumla yaptık karıştırmamda bana yardımcı oldu saolsun 🙂 🙂

Malzemelerimiz:

@ 2 yemek kaşığı un
@ 1 su bardağında bir parmak eksik pirinç
@ 1 yumurta sarısı
@ 2 su bardağı kadar yoğurt
@ tuz, su

Yapılışı

Yumurta ve yoğrudu çırpıyoruz unu ekliyoruz özedikten sonra pirincimizi koyup su ekliyor ve ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.
Tuzunu en son koyuyoruz yoksa kesiliyor.
Afiyet olsun

Kremalı havuç çorbası

Gene besleyici bir çorba ile karşınızdayımm :):)

Malzemeler

@ 6-7 adet hovuç
@ 1 orta boy soğan
@ 1 kutu krema (200ml)
@ 2-3 yemek kaşığı un
@ 2-3 yemek kaşığı tereyağ
@ 5-6 bardak su
@ Tuz, pulbiber, nane
 

Yapılışı

Havuçlarımızı halka halka doğrayıp az tuzlu suda haşlıyoruz ve rondodan geçirip havuç püresi elde ediyoruz.
Tencerede yağı, rondodan geçirdiğimiz soğanı ve unu kavuruyoruz.
Havuç püremizi ekliyor su ilave edip baharatlarını katıp kaynayana kadar ara sıra karıştırıyoruz.
En son kremayı ekliyor bir iki taşım kaynatıyoruz…
Afiyet olsun
 

Sebzeli kıymalı tarhana çorbası

Aslında çok besleyici bir çorba ama cinslik bende pek sevmiyorum hani olursa yiyorumda olmazsada özellikle kendim için kalkıp yapmıyordum. Oğlum olana kadar 🙂 şimdi ona haftada birkere mutlaka pişiriyorum. Babacığımında sevdiği çorbalar arasındadır bu tarifimiz….

Tarhananın püf noktası bir tepeleme yemek kaşığı tarhanaya bir bardak su konurmuş ve bir kişilik olurmuş bunu öğrendikten sonra çorbamın kıvamı tam olmaya başladı 🙂

Malzemeler

@ 2 adet kırmızı ve yeşil biber
@ 2 adet kabuğu soyulmuş domates
@ 1 küçük soğan
@ 1 diş sarımsak
@ 200 gram kadar kıyma
@ tuz, pulbiber,
@ 2-3 kaşık tereyağ
@ 5 tepeleme yemek kaşığı tarhana
@ 6 bardak kaynar su

Yapılışı

Yağda kıymayı biraz kavuruyoruz içine çok ince doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ekliyoruz onlar kavrulduktan sonra küçük doğradığımız domatesleri, tuzu ve pulbiberimizi ilave ediyoruz.

Büyük bir kaseye tarhanamızı ve 2 bardak suyumuzu koyup tarhana eriyene kadar karıştırıyoruz boza kıvamındaki tarhanamızı tencereye ilava edip kalan suyumuzuda ekliyor ve kaynayana kadar orta ateşte karıştırıyoruz…

Afiyet olsun

 

Kremalı kabak çorbası

Çok hafif, besleyici bir çorba.

Çocuğunuz benim oğluşum gibi sebze yemiyorsa ona kabak, havuç, brokoli, karnabahar,domates, bezelye ve patates çorbaları yapabilirsiniz sonrada tadını beğenip sizde içersiniz :)birde patlıcan çorbası kaldı denemediğim en kısa zamanda onuda deneyeceğim inşaallah:)

 

işte tarifimiz için gereki olan

Malzemeler

@ 3 kabak
@ 1 kuru soğan
@ 2-3 diş sarımsak
@ 5 bardak varsa et veya tavuk suyu yoksa normal su
@ 3 kaşık un
@ 3 kaşık yağ
@ 1 kutu krema yoksa üzülmeyin ben olmadığında 1 bardak süt ekliyorum
@ Tuz, nane, pulbiber
Yapılışı
Tencerede rondodan çekilmiş soğan sarımsak kavrulur
Un eklenir kavurmaya devam edilir
İçine rendelenmiş kabaklar eklenir kavrulur
Suyu ilave edilir pişene kadar kısık ateşte ara sıra karıştırılır
Pişince azar azar kreması eklenir
Blendırdan çekip tuzu ilave edilir ve ocaktan alınır…
Afiyet olsun
Meva notları: Ben kabağıyazın rendeleyip dipfirize atıyorum kışın çıkarıp kemen çorbasını yapıyorum rahat oluyor ve kabaklar mevsim kabağı olmuş oluyor tavsiye ederim:):):)

Arpa şehriye çorbası

Bizim arpa şehriye çorbası na olan sevgimiz çok farklıdır. Biz derken dayım ve bende bahsediyorum…

Diğer aile üyelerimizde sever ama onlar bizim gibi önce suyunu sonra tanesini yemez ve tabak tabak içmezler:):) hepimizin bildiği basit bir çorba ama ben siteme eklemek istedim…

Malzemeler

@ 1 su bardağı arpa şehriye
@ 2 yemek kaışığı salça
@ 2-3 kaşık yağ
@ 3-4 bardak kaynar su
@ 1 knor tablet
@ Tuz , nane, pulbiber
Yapılışı
Ben sanırım biraz farklı yapıyorum bu çorbayı….
Yağda arpa şehriyeleri kavuruyoruz içine tuz, knor, nane, pulbiber ekliyoruz suyumuzun yarısını ekleyip arpaları biraz pişiriyoruz. ( 3-4 dakika kadar)
Salçamızı ekleyip eritiyoruz kalan suyumuzu da ilave edip pişmeye bırakıyoruz…
Mmmhh süper bir çorba sanki kokusu burnuma geldi:):)

 

Mercimek çorbası

Bu güzel çorba Annemm den…

 

Salçalı , salçasız, sebzeli ,sebzesiz mercimek çorbası tarifleri genelde aynı işlemi görür. Bu yüzden farklı başlıklar altında çoğunlukla  aynı yapım işlemlerinden geçen sadece malzeme eksikliği veya fazlalığı dolayısıyla farklı adlar alan çorba ve yemek tarifleri ni  yazıyor ve yemek tarifleri sitemde farklı başlıklar altında paylaşıyorum..

Malzemeler :

@ 250 gram kırmızı mercimek

@ 1 adet tavuk veya et suyu bulyon

@ un , sıvı yağ ,  tuz, kuru nane , karabiber , kırmızı pul biber  limon

Yapılışı :

Kırmızı mercimekleri taşları varsa ayıklayalım.

Sonra yıkayalım.  Geniş bir tencereye soğuk su ile birlikte koyalım ve kaynamaya başlasın. kırmızı mercimek taneleri haşlanıp dağıldığı ve suyu hafif koyulaştığı noktada ocağın altını kapatalım. Mercimekleri çıpıcıdan geçirelim çırpıcı yoksa suyunu ayrı bir kaba , mercimek posalarını başka bir kaba süzelim. su bardağının alt kısmıyla  ezerek püre haline getirelim. Diğer kaptaki suyu üzerine dökerek bir kere daha ezelim. Çok az mercimek posası kalana kadar posaları tencerenin altına geçirelim.

Sonra başka bir tencerede 3 – 4 kaşık sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unla kavuralım. Un topaklanacaktır . Merak etmeyin .sonra hemen kırmızı sulu mercimek püresini yavaş yavaş tencereye dökerek çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırın.

Bulyonu , tuzu ve kuru naneyi atın karıştırın. kaynadıkça koyulaşacaktır. Koyulaştıkça içine mutlaka yeteri kadar sıcak su koyun. İstediğiniz kıvamda olduğu zaman bir iki taşım kaynatın. kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin…İster limon sıkın için ,isterseniz sade için .

Şimdiden Afiyet Olsun ve Kolay Gelsin…

Mevadan Not : Çokta sulu yapmayın ; çünkü süzme veya sade salçasız  kırmızı mercimek çorbası hafif koyu kıvamda içilir…

Kış aylarında her evde neredeyse her akşam yapılan en güzel çorbalardan biridir. Süzme sade kırmızı mercimek çorbası

Kremalı tavuk çorbası

Sıcak sıcak bol tavuklu mis gibi kokarak :):):) çok severim bu çorbayı. Oğluşuma da yapıyorum ama içinde tavukları olduğu için içerken beni çok üzüyor umarım büyüdüğünde oda çok sever….

 

Malzemeler
@ 2 Çorba Kaşığı Un
@ 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü Veya İki But
@ 2 Çorba Kaşığı Yağ (Arzuya Göre Ne Kullanıyorsanız)
@ 2 Su Bardağı Süt
@ 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
@ 1 paket Krema
@ 1 Yumurta Sarısı
@ 1 Limon Suyu
@ Tuz, pulbiber

 

Yapılışı

Tencereye 2 çorba kaşığı un ve 2 kaşık yağ koyup soteleyin.
Unun rengini sarartmadan küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini ilave edin ve birkaç kez çevirin.
Süt ve tavuk suyunu ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Yumurta sarısını, kremayı, limon suyunu bir kapta çırpın çorbanın suyundan ilave ederek karıştırın.
Yavaş yavaş tencereye aktarın, bir iki taşım daha kaynatın ocaktan alın.
Tuz, kırmızı biber koyarak servis yapın.
Arzuya göre dereotu da koyabilirsiniz.

Afiyet olsun

Not: eğer toparklanmasından korkuyorsanız unu kavurup süt ve suyu ekleyip blendırdan geçirin ve tavukları ekleyin…

>Patates çorbası

>


Malzemeler

@ 2 Adet soğan
@ 1 yemek kaşığı tere yağ
@ 3 Adet büyük patates
@ 3 Su bardağı et veya tavuk suyu
@ Tuz ,Karabiber
@ 2 Yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
@ 1 Su bardağı süt
@ 100 Gr kaşar peyniri (tercihe göre)

Tarifi
 
Soğanları ince ince kıyın ve yağ ile tencerede kavurun. 
Patatesleri soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. 
Et suyunu kavrulmuş olan patateslere ekleyin. 
Soğanların kavrulmasını beklemeden ekleyin,birlikte iyice kavurun. 
Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. 
Sonra tencereden patatesleri biraz alıp, rondoda püre haline getirin.
Bütün haldeki patateslerle yeniden karıştırın. 
Sıcak haldeki sütü ilave edin ve kısık ateşte bekletin. 
Bu arada peyniri rondoda kıyın ve çorbaya ekleyip ateşi kapatın. 
Karabiber, tuz ve kıyılmış maydanozları da serpip servis yapınız.
Afiyet olsun…


KISA BİLGİ:
Patateste C vitamini kabuğa en yakın yerdedir. Bu bakımdan ince soyulmalı, ucuz ve kabuk yüzeyinin fazla oluşu dolayısıyla küçük patates satın alınmalıdır.

(Resim alıntıdır. Kaynak gösteremiyorum birçok sitede var)

Bana Ulaşmak için

meva_celik@hotmail.com.. Sizde resimli özel ve güzel yemek tarifleriniz varsa bu adresime gönderin yayınlayayım...
%d blogcu bunu beğendi: