Ben 10 pastası

 

“Kötü arkadaşları terket. Onlara sevgi duyma, sâlihleri sev. Yakının bile olsa, kötü arkadaştan uzak dur. Uzak bile olsa, iyi arkadaşlarla berâber ol. Kimi seversen, seninle onun arasında bir yakınlık hâsıl olur. Bu bakımdan, sevgi beslediğin kimsenin kim olduğuna iyi bak.” Abdülkâdir-i Geylânî

 

Bu pastayı orkunum için hazırladım. Bazı aksilikler olsada minik adamın doğum günü çıkışı gelip “pastam çok güzeldi teşekkür ederim” demesi yokmuydu işte o mutluluğu o şirinliği herşeye bedeldiii:)

Çok pratik bir şekilde yaptım sizde yapabilirsiniz

KEK İÇİN MALZEMELER:

@ 5 yumurta
@ 5 fincan un
@ 5 fincan şeker
@ 2 çay bardağı süt
@ 2 çay bardağı sıvı yağ
@ 1paket vanilya
@ 1.5 paket kabartma tozu   
@  2 paket  hazır kakaolu baton kek (marketlerde satılanlardan)
 
Krema malzemesi
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 2 paket kremşanti + 2 bardak süt
                                                  
                                                   

YAPILIŞI:

Derin bir kapta yumurta ve şekerleri iyice çırpın.
Süt sıvıyağ ekleyin çırpmaya devam edin.
Unu, vanilya kabartmatozunu  birlikte eleyerek ekleyin.
Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın kek hamurunu eşit miktarda dökün 180derecede pişirin.
Piştikten sonra kalıptan çıkarın üzerini temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakın.krem şantileri süt ile çırpın ve koyu bir kvam elde edin5-6 kaşık kremayı başka bir tabağa ayırın içine yeşil gıda boyasından çok az ekleyin açık yeşil bir krema elde edin.
3-4 kaşınıda siyah renklendirin
Diğer kremaya daha fazla yeşil boya ekleyip koyu yeşil bir krema elde edin buzdolabında bekletin.
Kremayı bütün malzemeleri karıştırarak muhallebi gibi pişirip soğutup çırpın.
Keki yanlamasına eşit şekilde kesin ikiye ayırın ve ortasına kremayı koyun bir kısmını kaşık yardımıyla yayın damla çikolatayı serpin ve kekin üst kısmını düzgün bir şekilde yerleştirin.
Baton pastalarıda ortana kesip içine krema koyun
krem şantiyle pastanın üzerini ve yanlarını ince bir tabaka kaplayın.
Bir kürdan yardımıyla resimdeki gibi pastanın üzerine saat şeklini çizin.Kenarlara yakın bir daire çizin bu dairanin içine kum saatine yada bir fiyonga benzer bir şekil çizin.
Krema pompasının içine açık yeşil krema ile doldurun ucuna yıldız şiklini takın  ve kum saati şeklinin içini aynı bayda olmak suretiyle sık şekilde yıldızlarla doldurun.
Aynı işlemle  siyah krem şantiyle kum saatinin yanlarındaki yarım ay şeklinin içini doldurun.
Kalankısımları koyu yeşil krema ile resimdeki gibi dairenin etrafından başlayarak yine daire çizerek pastanın yanları da dahil düzgün bir şekilde doldurun.
Yeşil krema ile kordonları belirlemek için baton kekin üst kenarlarınıda kaplayın
çocuğunuzun bayılacağı ben10 pastanız hazır.
Afiyet olsunnn

Spıderman Pasta

Rabbimiz buyurdu ki;

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

Size kendi içinizden öyle bir peygamber geldi ki, sizin sıkıntıya uğramanız ona ağır gelir. O size çok düşkün, mü’minlere çok şefkatli, çok merhametlidir. Tevbe Sûresi, 9:128

Oğluşumun,

ilk göz ağrımın,

küçük erkeğimin,
minik insanımın
okuldaki doğum günü için yaptım bu pastayı.
Pastamız çok basit ve hafif..

Kek malzemeleri:

@ 4 yumurta
@ 3 küçük kahve fincanı şeker
@ 3 küçük kahve fincanı un
@ 1 adet vanilya
@ 1,5 kabartma tozu

Yapılışı

yumurta ve şekeri uzun süre bıkmadan usanmadan çırpıyoruz
üzerine elediğimiz un kabartma tozu vanilya ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz siyah büyük fırın tepsisinde pişiriyor ortadan bölüyoruz. ( aradan bölüp iki kata ayırmıyoruz fırın tepsisinin tam ortasından bölüyoruz.)
Ben iki ölçü yaptım 4 katlı oldu yani üç kat muhallebi koydum..
İlk keki pasta tabakamıza koyup ılık süt veya meyve suyuyla ıslatıyoruz muhallebisinden koyup muz dilimliyoruz ikinci kata ise damla çikolata döküyoruz üçünçü katada çilek dilimliyoruz. ve krem şantileri renklendirip şeklimizi veriyoruz…

Krema malzemeleri

@ 4,5 su bardağı süt
@ 1,5 çay bardağı şeker
@ 1,5 çay bardağı un
@ 3 yemek kaşığı nişasta
@ 3 yumurta sarısı
@ 1 paket vanilya
Hepsini ocakta pişirip soğutup çırpıyoruz…
Ben bu pasta için 3 paket krem şanti kullandım bol bolda yetti..
Afiyet olsunnn

Kivili baton pasta

 

Kayınvalidem için yaptığım pasta. Çok basit ve gösterişli oldu sizde zorlanmadan hazırlarsınız diye düşünüyorum…

MALZEMELER:
@ 3 tane yumurta,
@ 1 su bardağı şeker,
@ 1 kahve fincanı süt,
@ 1 kahve fincanı sıvı yağ,
@ 1 paket kabartma tozu,
@ 1 paket vanilin,
@ aldığı kadar un ( 1,5-2 su bardağı civarı)

Krema için

@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket fıstıklı çikolata (80 gr)

Üzeri için
@ 1 paket kremşanti,+ 1 bardak süt

İçine

@ 2 kivi
@2 Muz

Yapılışı

Öncelikle şeker ve oda ısısındaki yumurtaları 6-7 dakika yüksek devirde çırpın.

Daha sonra sütü, yağı, unu, kabartma tozunu, şekerli vanilini katıp karıştırın. (Unu ve kabartma tozunu eleyerek kullanmaya özen gösteriniz).

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı yayın. 170 derecelik fırında pasta kekini pişirin. (kek ince olduğundan çabuk pişecektir bu bakımdan keki kurutmayın) Pişen pasta kekini yağlı kağıdından dikkatlice ayırdıktan sonra üzerini ince bir bezle örtüp ılımasını bekleyin.

Ilıyan keki 3 veya 4 e bölün

Diğer taraftan 1 paket kremşantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın.  Kremşantiyi hazırlayıp dolaba koyun

Bu arada kremayı hazırlayın

Yumurta sarılarını ve sütü karıştıralım
Un, şeker, nişastayı ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip göz göz olunca altını kapatalım.
Hemen kırdığımız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım

Arada bir karıştırıp kabuk tutmasını önleyerek soğutalım ve kek katlarının arasına sürüp bir katına muz bir katına kivi döşeyin.

son olarakta kremşanti ile kaplayıp istediğiniz şekilde süsleyin.

işte bukadar.
Afiyet olsun…

KESTANELİ PASTA

Babalarımız kıymetlilerimizdir onlar herşeyi bilenimizdir.
Bu pastayı babamın doğum günü için yaptım Aslında tarifi diğer pastalarımla aynı sadece sülemesi farklı ilave olarak kestane var( babam çok sevdiği için) Pastamızın tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

1 yaş pastası

♥ ES-SELÂMÜ ALEYKÜM ♥

Allah’ın rahmeti, bereketi, nuru üzerinize olsun.

Sizleri öylesine özlemişim ki, bugünkü yzılarımı hazırlarken ilk günkü heyecanı yaşadım, buluşturana şükürler olsun.

Kızım

Bağda bahçede
Güller açıldı
Kızımın gelişiyle
Mis kokular saçıldıBaşımın tacı kızım
Gönlümün ilacı kızım
İçimin sızısı kızım
Varlığımsın, yokluğumsun
Sen benim herşeyimsin kızım…..Büyüyüpte evleneceksin
Gelinlik giyeceksin
Beni, ananı nasılda
Gözü yaşlı bırakıp gideceksinBirgün sende anne olacaksın
Beni çok iyi anlayacaksın
Şimdi küçücük olan yüreğine
İşte ozaman bak, ne sevgiler sığdıracaksın.

O boncuk gözlerinde
Yaş olmasın hiç kızım….
O güzel gönlüne
Yas dolmasın hiç kızım….
O güzel ömrüne
Kötülük gelmesin hiç kızım….
Seni sana değil
ALLAHA emanet ettim kızım….

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN KIZIM..

Evet şiirden ve pastadan anladığınız üzere bu yazım kızımın doğum gününe hitaben..
Pastamızın tarifine gelince
Kekin malzemeleri (büyük fırın tepsisine göre)
@ 7 yumurta
@ 3 bardak şeker
@ 2 bardağa yakın süt
@ 2 bardağa yakın yağ
@ 4,5 su bardağı un
@ 2 paket kabartma tozu
@ 2 paket vanilya
Krema malzemeleri

@ 4,5 su bardağı süt
@ 1,5 çay bardağı şeker
@ 1,5 çay bardağı un
@ 3 yemek kaşığı nişasta
@ 3 yumurta sarısı
@ 1 paket vanilya

Üzeri için

@ 2 paket krem şanti + 2 bardak süt
@ gıda boyası

Yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Yağ, süt ekleyyip karıştırıyor un kabartma tozu vanilya koyup topaklanması geçene kadar karıştırıp Fırın tepsisine döküp pişiriyoruz( ben iki tepsiye döküp pişirdim böylece ortadan kesmeme gerek kalmadı)

Pişen ve soğuyan keklerimizi 1 şeklindeki kalıbımızla kesiyor ve aralarını meyve suyu ile ıslatıyoruz.

Kremanın yapılışı

Yumurta sarılarını ve sütü çırpıyoruz içine nişasta, un şeker ekliyor ocakta pişiriyoruz( çok kıvamlı oluyor)

ocaktan almadan hemen önce vanilya ekliyor soğumaya alıyoruz.

Soğuyunca önceden hazırladığımız kremşantinin yarısını kremamıza ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Meyve suyu ile ıslattığımız kekimizin arasına kremamızı booolca sürüyoruz üzerine çilek dilimleyip öbür keki üzerine kapatıyoruz.

Krem şanti ile süsleyip dinlendiriyor ve servise sunuyoruz.

Ben şeker hamurunda mini nazar boncukları ve güller yapıp süsledim pastamı siz nasıl isterseniz öyle süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

İşte buda minik prensesim.
MAŞALLAH  SÜPHANALLAH   TEBAREKALLAH..

Ananas lı pasta

بِسْــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Rahman Rahim Allah’ın adıyla

Merhaba gönüldostlarım. Ev taşıma telaşımdan ve birsürü aksilik yaşamamdan dolayı yayın yapamayalı sizlere içimi dökemeyeli çok olmuş 😦 oysa içimde  okadar çok şey biriktiki. Artık döndüğüme göre yazılarıma tariflerime kaldığım yerden devam edebilirim..

Şair ne güzel söylemiş: Bize bir nazar oldu/Cumamız Pazar oldu/Bize ne oldu ise/Hep azar azar oldu! (Arif Nihat Asya)

Soğuk su dolu kazana atılan kurbağanın, su ısındıkça uyuşup ölmesi gibi azar azar bizden sıyrılıp alınan ya da yavaş yavaş terkettiğimiz değerlerin farkına bile varamıyoruz.  Ne kadar duyarsız ve umursamasız. Umursamazlığımız dünyaya değil, ahirete yönelik oluyor genelde. Bir de birbirimize karşı tabi… Elin gavuru (yani bizim ülkede olupta bizden olmayanları kastediyorum) kendi inandığı değerlere karşı bir gayretli, bir çalışkan ki sormayın.

Uzun zamandır küfür dolu bir blogu yakın markaja aldım. Kendi fikrinden olmayan herkesi küfür yağmuruna tutmuş. Ağzından zehir damlıyor zavallının…

Adam olamayan bu şahsın tek bir konusu var, o da; TÜRBANLILAR! Modern giyimli ne kadar türbanlı varsa, facebooktan, çeşitli sitelerden resimlerini toplamış, ağza alınmayacak hakaretler eşliğinde blogunda sergilemiş. Dar kıyafetli kızların, belli olan en mahrem kısımlarına ok işaretleriyle dikkat çekmiş.  Hatta bazı resimlere montaj yapılmış. Bu şahısla iki uç noktada olmamıza rağmen bir ortak yönümüz var. O da;  İkimizinde türbana karşı oluşu.  o, kendisini atatürk’çü ve laik olarak adlandırdığı için sokaklarda Türbanlı görmek istemiyor. Ben de türbanı bir tesettür şekli olarak kabul etmediğim  için.

Yazılarındaki bazı kısımları okurken, “Tam da benim gibi düşünüyor” dediğim yerler oluyor; “İslam’da kot pantalon giymek var mı? Bu türban sadece kıl örtüsü mü? Başı örtmek farz da, diğer muhtelif yerleri açmak, caiz mi? İnce çorap giyip bacakları sergilemenin anlamı nedir?  Meşhur cemaatteki kadınlar neden hep dar pardösü giyiyor, küçük ve rengarenk eşarp takıyor? Düğünlerde orasını burasını sallayarak oynamanın dindeki hükmü nedir? Parklarda, sokaklarda gayri ahlaki görüntüler sergilemek müslüman kadına, kıza yakışır mı?” diyor. Bu konuda haklı ve aynen bizim gibi düşünüyor.

Fakaaat şahsın derdi İslam değil. O bizi kendi silahımızla vurmaya çalışıyor. “Bakın” diyor “sizin gibiler ne kepazelikler yapıyor. Giydiği kıyafetten en mahrem yerleri belli oluyor. Bu tip giyinen bir kadın, açıklardan çok daha çekici” diyor.

***********************

Kendini tesettürlü  zanneden tüm kardeşlerime soruyorum? Gerçekten tesettürlü müsünüz? Sonra da eğer kendimizi tesettürlü olarak görüyorsak, bunu ne için ve kim için yaptığımızı sorgulayalım.

Eşarbımızı gören, dönüp bir daha bakıyor mu? Kafamızın arka kısmında belirgin, dikkat çekici bir kabarıklık var mı? Aynaya baktığımızda alımlı bir hanım mı görüyoruz yoksa, sıradan biri gibi miyiz? Arkadan bakıldığında kaba etlerimiz, bel kıvrımımız, önden bakıldığında göğüs çıkıntımız,  belli oluyor mu? Her adım attığımız da alttan giydiğimiz pantalon bariz bir şekilde görünüyor mu? Her adımda çıkardığı tak tak sesinden rahatsız olmadan topuklu ayakkabı giyebiliyor muyuz??

Eğer bu sayılanlar bizde varsa, kusura bakmayalım ama biz İslama göre tesettürlü değiliz. Türbanlı olabiliriz ama bunun adı tesettür değil.

Öncelikle müslüman bir kadın ne için örtünmesi gerektiğini bilmeli. Örtünün mahiyeti nedir? Nasıl olmalıdır?

Tesettür, kadını alımlı göstermesin, namahrem bakışları üzerine celbetmesin, vücut hatlarını belli etmesin, kadın çekiciliğini kapatsın diye varsa; makyaj, yaz kış kafanın üstünde duran ışıltılı güneş gözlükleri, dikkat çeken topuklu ayakkabılar, allı pullu çoğu kez ön kısmı bir iğneyle yukarı kaldırılmış eşarplar, nakışlı kıyafetler ve abartılı çantalar tesettürü ifsad eden, amacından saptıran objeler olmaktan başka bir işe yaramayacaktır…

Çekicilik ve tesettür aynı sahada olamıyor maalesef. Türbanlı olabilirsiniz. Fakat sizi çekici kılan tüm ayrıntılardan sıyrılmadıkça tesettürlüyüm diyemezsiniz.

Müslüman kadın olmak kolay değil. Allah’ın emrettiği şekilde örtüneyim, Rıza-î İlahi’den ayrılmayayım derseniz, incitici, aşağılayı bakış ve sözlere de göğüs germek durumunda kalırsınız. Tesettür sizi güzel göstermek için değil, cazibenizi gizlesin diye var.

Kimi kandırıyorsunuz Allah aşkına?  Başınıza taktığınız o rengarenk eşarplar,  incecik kaşlarınız ve rimelli kirpiklerinizle neyi örtüyorsunuz? Dizlerinizi bile örtmeyen spor kıyafetin altından görünen sütun gibi bacaklarla tesettürlüyüm havasında olmak neyin nesidir?

Ben bu tarz bir kıyafetin bir şeyleri gizlediğine inanıyorum. Fakat gizlenilmeye çalışılan, cazibe veya güzellik değil. Böyle giyinerek ancak tesettürlü olduğunu, İslamlığını gizlemeye çalışır insan.

Bu topraklarda önce kadının çarşafı yok edilmeye çalışılmış. Çünkü çarşaf değişime izin vermez. Modelden modele sokulmaz. Modası olmaz. Tesettür(!) moda dergilerine kapak olamaz. Pardesü her değişime açıktır. Dar olur, kısa olur, nakışlı, kemerli olur. Üzerine vakkodan, P.cardinden eşarplar olur…

Bu firmalar neden çarşaf üretmiyor veya neden müslüman kadının tesettür kıyafetini bu firmalar üstlenmiş?! Neden müslüman hanımlar bu markalardan giyinmeyi bir ayrıcalık olarak görüyor? Genç kızlar niye hep American tarzı converse ayakkabı giymeyi tercih ediyor?

Müslüman bir hanımın 50 tane kıyafeti, 50 tane eşarbı olur mu? 30 tane ayakkabısı, çantası olur mu?  Sadece kıyafetlerini sergilemek için facebook hesabı, blog açan düya tesettürlü hanımlar, hatta yeni doğmuş bebeğinin hergün giydiği kıyafeti sergileyip bu da kızımın kombini derken hangi inancın sularında yüzüyor? Tesettüre nasıl kötü bir imaj çiziyor farkında mı acaba? Dinini gereğince yaşamaya çalışan müslüman hemcinslerini nasıl garip bırakıp yalnızlaştırıyor, ötekileştiriyor farkında mı?

Tesettür kıl örtüsü olamaz asla. Tesettür Allah için büyük bir misyon yüklenen Müslüman kadının bayrağıdır. Bu bayrak şunun veya bunun için değil, falan güzel görsün, filan beğensin, hava olsun diye değil sadece ve sadece Allah öyle emrettiği için taşınır. Komik ötesi bağlama şekilleriyle, köşesinde görünen yahudi firmanın logosuyla bu kutlu emrin gereği örtüyü paçavraya çevirmeye kimsenin hakkı yoktur.

Ama çevre böyle istiyor, markalı, süslü giyinmezsen toplum içinde dışlanıyorsun diyenlere sorarım; bu çevreyi, toplumu kim oluşturuyor? Niçin bu toplumda şeytanlaşmış insanların sesleri daha gür çıkıyor ve daha çok önemseniyor? Bugün çarşaf giyen, geniş pardesü giyen kadın, uzun başörtüsü takan, ağzını kapatan kadın hor görülüyorsa, bunda tesettürü yozlaştıran her kişinin vebali var.

Derdini çekmediğimiz, gözyaşı dökmediğimiz, uğrunda savaşmadığımız dava bizim davamız olamaz.

Öyleyse şu soruyu bir daha soralım kendimize: Gerçekten tesettürlü müyüz? Ya da  ”Ey iman edenler iman edin”(Nisa 136) ayetinden aldığım cesaretle şu soruyu da sormak isterim: Biz gerçekten Müslüman mıyız?

Dostlarım başınızı ağrıtmak istemiyorum fakat bazı şeylerinde biryerden başlanıp, yazılıp, okunup, yapılması gerekiyor diye düşünüyorum..
Size daha fazla bekletmek istemiyorum tarifime geçiyorum 🙂

Bu pastamı annem için yapmıştım

Annelerin en güzeli,
Sensin, benim güzel annem.
Ilık esen bahar yeli,
Sensin, benim güzel annem.

Güneş yüzlü, altın kalpli,
Ağır başlı, tatlı dilli,
Meleklerin eşi sanki
Sensin, benim güzel annem.

Açan çiçek, çağlayan su,
Gülümseyen engin duygu,
Evimizin mutluluğu
Sensin, benim güzel annem.

Kek malzemelerimiz

@ 3 yumurta
@ 1 su bardağına yakın şeker
@ 1 su bardağına yakın yağ
@ 1 su bardağına yakın süt
@ 3 su bardağına yakın un
@3 yemek kaşığı kakao
@ 1 paket kabartma tozu
@ 1 paket vanilya
 
Krema malzemesi
 
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket krem şanti + 1 bardak süt
Süslemek için
@ 1 paket krem şanti+ 1 su bardağı süt
@ yeteri kadar şeker hamuru
@ 1 kutu ananas
@1 paket tart jöle

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Yağ, süt ekleyyip karıştırıyor un kabartma tozu vanilya koyup topaklanması geçene kadar karıştırıp kalıba döküyor 150 derecede pişiriyoruz.

Izgaranın üzerine alıp soğummasını bekliyoruz( Hatta bir gece önceden yapıp sitreçleyip dolapta bekletirsek daha lezzetli oluyor.)

Kremanın yapılışı:

Yumurta sarılarını ve sütü çırpıyoruz içine nişasta, un şeker ekliyor ocakta pişiriyoruz( çok kıvamlı oluyor)

ocaktan almadan hemen önce vanilya ekliyor soğumaya alıyoruz.

Soğuyunca önceden hazırladığımız kremşantinin yarısını kremamıza ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Pişen kekimizi ortadan ikeye bölüyoruz

üst parçayı diğer kek katına göre yanlarından orantılı bir şekilde 2 şer parmak kesip küçültüyoruz( tencere kapağı veya tabakta kullanabilirsiniz)
Arasına hazırladğımız kremamzı ekliyoruz
Ananasları ister bütün ister küp küp doğrayıp kremanın üzerine ekliyoruz ve pastamızı krem şanti ile sıvıyoruz
Üzerine anas dilimleri sıralıyoruz
1 paket tart jölesini üzerindeki tarife göre hazırlayıp biraz ılıyınca ananasları örtecek şekilde döküyor şeker hamuru ile istediğimiz şekilde süsleyip servise hazı ediyoruz.

AFİYET OLSUN

Şimşek mekkuin temalı pasta

Oğlumun kreş arkadaşı Göktuğ için hazırladım bu pastayı.

Görünümü ile çocuklar ç.ok ilgilendiler arabaları yeme yarışına girdiler lezzeti ile biz büyükler ilgilendik çok güzel olduğunu Sevcan hanım tekrar tekrar söyledi buda beni mutlu etti ve bütün yorgunluğumu aldı götürdü….

Pastamızın keki ve üstü antep Fıstıklı ara kreması pastacı kremamızdan üstü damla çikolatalı figürlerimizde şeker hamurundan tarif olarak Callion pastamızın aynısı…

Şeker hamurlu beyaz kare pasta

Bu pastayı evlilik yıldönümümüz için yaptım şeker hamurunu süslemesini kalbimin sahibi ile yaptık diyebilirim:) Sizde benim gibimisiniz bilmem ama ben pasta yaparken çok ama çok eğleniyorum helede sevdiğim varsa yanımda pasta nasıl olmuş bitmiş anlamıyorum bile… Neyse tarifimize geçiyorum.

Kek malzemelerimiz ( kare borcamın büyük boyu için)

@ 4 yumurta
@ 1 su bardağı şeker
@ 1 su bardağı yağ
@ 1 su bardağı süt
@ 3 su bardağı un
@ 1 paket kabartma tozu
@ 1 paket vanilya
 

Krema malzemeleri

Krema malzemesi
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket krem şanti + 1 bardak süt
İçi için
@ 2 muz
@ yeteri kadar damla çikolatası
Şeker hamuru için

@ 450 gr. marshmallow şeker
@ 4 yemek kaşığı su
@ 500 gr. pudra şekeri
@ Bir çimdik tuz

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Yağ, süt ekleyyip karıştırıyor un kabartma tozu vanilya koyup topaklanması geçene kadar karıştırıp yağlı kağıt konulmuş borcama döküyor 150 derecede pişiriyoruz.Izgaranın üzerine alıp soğummasını bekliyoruz( Hatta bir gece önceden yapıp sitreçleyip dolapta bekletirsek daha lezzetli oluyor.)

Kremanın yapılışı:

Yumurta sarılarını ve sütü çırpıyoruz içine nişasta, un şeker ekliyor ocakta pişiriyoruz( çok kıvamlı oluyor) ocaktan almadan hemen önce vanilya ekliyor soğumaya alıyoruz. soğuyunca önceden hazırladığımız kremşantinin yarısını kremamıza ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Şeker hamurunun yapılışı

Marshmallow şekerleri cam bir kaseye boşaltın.
Tencereye biraz su koyup, cam kaseyi üzerine oturtun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak marshmallow şekerleri eritin.
Burda dikkat edilmesi gereken; şekerlerin çok fazla erimemesi ve içlerine sıcak su kaçmaması.
Eriyen şekerlere su, tuz ve pudra şekerinin yarısını ekleyip, karıştırın.
Yoğurma kabının dibine bolca pudra şekeri dökün.
Eriyen şekerleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.
Dikkat edin eliniz yanmasın.
Kalan pudra şekerinide ekleyip, hamuru iyice yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olcak.
Son olarak hamuru top haline getirin ve üzerine tereyağ sürün.
Streç film ile kapladığınız hamuru 1 gün yada daha fazla oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Kullanacağınız zaman tekrar yoğurun ve istediğiniz süslemede kullanın.
hamurunuz çok sert olduysa azar azar suyla ve tereyağla yumuşatıp yoğurabilirsiniz. Benim 700 gram pudra şekeri gitti yapımı biraz uğraştırıcı ama sonradan kesinlikle değer diyorsunuz ;)

Gelelim pastamızın birleştirilmesine

Pişen kesimizi  iki kata ayırıyoruz

ilk kata yaptığuımız muhallebiden sürüp üstüne muz dilimleyip damla çikolatası ekip diğer keki kapatıyoruz

yarım kalan krem şantimizi kekin üzerine ince bir tbaka halinde yayıyoruz.

Şeker hamurumuzu güzelce yoğurup açıyoruz

Pastamızın üzerine hamuru dikkatli bir şekilde koyup hava kalmayacak şekilde düzeltiyoruz ve fazlalığı kesip çıkartıyoruz.

Benim süslemede kullanmak için arjantin şekerim vardı ( yenebilen gümüş inci şekerler)

Hamurumdan uzun rulo yapıp pastanın en altına yerleştirdim üstünede inci şekerlerimden yapıştırdım.

Pastamızın üzerine alyanslarımızı ve isimlerimizin baş harflerini yaptım

yerleştirdim

 

Son olarak kalplerle süsleyip yazımızıda yazdıktan sonra pastamız yenmeye hazırdı…

Afiyet olsun

Caillou pasta

Oğluşumun doğum günü için yaptığım callion pastam…

Pasta yaparken uğraştırdı en zor kısmı ise krem şantiyi eritmeden sıkmak ve sık sık krema sıkıcısını yıkamaktı etrafa bulaşıp çıkmayan gıda boyalarını hiç hesaba katmıyorum bile:)  Ama sonuca gelirsek oğluşum ve arkadaşı, abisi Orkunum görüntüden çok memnun kalmışlardı tabi biz büyüklerde lezzetinden memnun kalmıştık ve bu herşeye değerdi…

Kekini dikdörtken borcamda yaptım vereceğim ölçüler çok güzel denk geldi…Ayrıca bu tarifin kabarmadı veya çöktü gibi bir derdi yok hemde yumuşacık oluyor:)

Malzemeler: (kek için)

@ 5 yumurta
@ 2,5 su bardağı şeker
@ 1,5 su bardağına yakın süt
@ 1,5 su bardağına yakın sıvıyağ
@ 4 su bardağına yakın un( hepsini boşaltmayın yavaş yavaş ekleyin yumurtalarınızın büyüklüğüne göre un alımı değişebilir. Cıvık olursa un katı olursa az az yağ ve süt ekleyebilirsiniz.
@ 2 paket kabartma tozu
@ 1 paket vanilya

 

Krema malzemeleri:

@ 4,5 su bardağı süt
@ 1,5 çay bardağı şeker
@ 1,5 çay bardağı un
@ 3 yemek kaşığı nişasta
@ 3 küçük veya 2 büyük yumurta sarısı
@ 1 vanilya

 

Süslemek için gerekli malzemeler:

@ 3 paket krem şanti
@ 4 bardak soğuk süt
@ sarı, mavi, kırmızı,kahverengi gıda boyaları
@ 1 paket tek kullanımlılk hazır çikolata sosu
@ Ayrıca pastamızın arasına koymak için muz ve kivi..

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Yağ, süt ekleyyip karıştırıyor un kabartma tozu vanilya koyup topaklanması geçene kadar karıştırıp yağlı kağıt konulmuş borcama döküyor 150 derecede pişiriyoruz.Izgaranın üzerine alıp soğummasını bekliyoruz( Hatta bir gece önceden yapıp sitreçleyip dolapta bekletirsek daha lezzetli oluyor.)

Kremanın yapılışı:

Yumurta sarılarını ve sütü çırpıyoruz içine nişasta, un şeker ekliyor ocakta pişiriyoruz( çok kıvamlı oluyor) ocaktan almadan hemen önce vanilya ekliyor soğumaya alıyoruz.

Krema soğurken krem şantilerimizle sütümüzü çırpıyoruz krem şantimizden çok az ayırıp kahverengi gıda boyası ile renklendiriyoruz

Birazfazla ayırıp kırmızı

Ondan biraz fazla mavi

Maviden de fazla sarı ile renklendiriyoruz

Fakat en fazla beyaz olmalı…

Kremşantilerimiz buzdolabında donarken biz kekimizi ikiye ayırıp içine soğutup mikserle çırptığımız kremayı yayıyoruz

Muz ve kivileri dilimleyip diziyoruz ikinci katımızıda kapatıyoruz.

Pastanın üstünü çok ince kremşanti ile kaplıyoruz.

Ben kekimin ölçüsündeki bir kağıda kayyunun resmini çizdim sonra onu pastanın üzrine koyup kaba hatlarını çikolata sosunu şırıngaya koyarak çizdim kağıdı kaldırıp bakarak ince hatlarıda çizdim ve krema torbasına kremşantiyi koyup top top yan yana sıkıp kayyumuzu oluşturdum.

Sizin aklınıza başka fikir geliyorsa öylede yapabilirsiniz:)

Afiyet olsunnn

Muzlu jöleli pasta

Kalbimin sahibi nin dayısı geldiğinde yapmıştım bu pastayı görüntüsü gibi tadıda beğeni gördü hemde çok pratik olduğundan yaparken zorlanmamıştım

Kek malzemeleri ( 26 cm kalıp için)

MALZEMELER:
Keki için
@ 4 yumurta
@ 1 su bardağı un
@ 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
@ Yarım paket kabartma tozu ( ben 1 paket kullandım)
@ 1 paket vanilya
 
Krema malzemesi
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
Süslemesi için
@ 4 muz
@ 1 kase çekilmiş fındık
@ 1 paket kremşanti+1 bardak süt
@ 1 paket dr otker tart jöle
@ varsa bir çimdik sarı gıda boyası ( yoksa hiçte önemli değil) 🙂

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz.

Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.

26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz.

Kremanın yapılışı

Yumurta sarılarını ve sütü karıştıralım
Un, şeker, nişastayı ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip göz göz olunca altını kapatalım.

 

Gelelim pastamızın birleştirilmesine

Pişen kesimizi iki kata ayırıyoruz

ilk kata yaptığuımız muhallebiden sürüp üstünüe ikinci katı kapatıyoruz

Kremşantimizi çırpıp pastamızı ince bir tabaka halinde sıvıyoruz

Muzlarımızı dilimleyip pastanın üzerine güzelce diziyoruz

Tart jölemizi tarifine uygun yapıp muzların üzerine dikkatlice yayıyoruz.

Kalan kremşantimizi pastamızın üzerine süs yapıyor yanlarına sıvıyoruz

Son olarak çekilmiş fınfıklarımızı pastamızın yanlarına ekip buzdolabına kaldırıyoruz…

Afiyet olsun

Şeker hamurlu kalp pasta

Weeeeee buda benim şeker hamurlu pastaaaaaammmm 🙂

ilk denemem olmasına rağmen çok beğeni gördü umarım sizlerinde hoşuna gider. Kalbimin sahibinin doğum günü için yaptığım pasta ve bu pasta ile pastacılık kariyerimde ilk adımı attım:) ailemdeki bütün pastalar bana ait 🙂 ayrıca siparişe de açığım kendine güvenip yapmak isteyenler için tarifini vereceğim ben yapamam Meva sen bize yap derseniz işte mail adresim meva_celik@hotmail.com 🙂

Uzun süredir bloğuma ekleme yapamıyordum. Annemin ameliyatı çocuklar derken bir koşuşturmacanın içindeydim ama artık annecim düzeldi çocuklarım büyüyorlar banada bloğuma ekleme yapmak kalıyor.. ilk olarak pastamdan başlamak istedim sonrası için ekleyeceğim çook şeyler var. İşte tarifim

Kek malzemeleri ( 26 cm kalıp için)

MALZEMELER:
@ 4 yumurta
@ 1 su bardağı un
@ 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
@ Yarım paket kabartma tozu ( ben 1 paket kullandım)
@ 1 paket vanilya
 
Krema malzemesi
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
İçi için
@ 1 kase çilek
@ 2 muz
Şeker hamuru için

@ 450 gr. marshmallow şeker
@ 4 yemek kaşığı su
@ 500 gr. pudra şekeri
@ Bir çimdik tuz

Yanlardaki çikolata kalpler için

@ 1 paket bitter çikolata

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz.

Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.

26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz.

Kremanın yapılışı

Yumurta sarılarını ve sütü karıştıralım
Un, şeker, nişastayı ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip göz göz olunca altını kapatalım.
Şeker hamurunun yapılışı

Marshmallow şekerleri cam bir kaseye boşaltın.
Tencereye biraz su koyup, cam kaseyi üzerine oturtun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak marshmallow şekerleri eritin.
Burda dikkat edilmesi gereken; şekerlerin çok fazla erimemesi ve içlerine sıcak su kaçmaması.
Eriyen şekerlere su, tuz ve pudra şekerinin yarısını ekleyip, karıştırın.
Yoğurma kabının dibine bolca pudra şekeri dökün.
Eriyen şekerleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.
Dikkat edin eliniz yanmasın.
Kalan pudra şekerinide ekleyip, hamuru iyice yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olcak.
Son olarak hamuru top haline getirin ve üzerine tereyağ sürün.
Streç film ile kapladığınız hamuru 1 gün yada daha fazla oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Kullanacağınız zaman tekrar yoğurun ve istediğiniz süslemede kullanın.
hamurunuz çok sert olduysa azar azar suyla ve tereyağla yumuşatıp yoğurabilirsiniz. Benim 700 gram pudra şekeri gitti yapımı biraz uğraştırıcı ama sonradan kesinlikle değer diyorsunuz 😉

Çikolata kalplerimizin yapılışı

Çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz yağlı kağıda kalpler çiziyor içlerini yağlıyor ve erittiğimiz çikolatadan döküyoruz buzlukta donduruyoruz

Gelelim pastamızın birleştirilmesine

Pişen kesimizi 3 kata veya iki kata ayırıyoruz ben 3 kata ayırdım.

ilk kata yaptığuımız muhallebiden sürüp üstünü muzları dizelim.

 

ikinci katı koyup üzerine yine muhallebimizden  yayıyor ve çilek diziyoruz

 

son katımızı koyup ince bir tabaka muhallebimizden sürüyoruz.

Şeker hamurumuzu güzelce yoğurup açıyoruz

 

Pastamızın üzerine hamuru dikkatli bir şekilde koyup hava kalmayacak şekilde düzeltiyoruz ve fazlalığı kesip çıkartıyoruz.

 

Benim şeker hamurum iki renkti iki uzun rulo yaptım ve onları birbirine dolayıp pastanın en altına yerleştirdim.

İkinci renkvşeker hamurumdan kalınca açtım ve kalp şeklinde kestim ikitane yaptım pastanın köşesine yerleştirip yazısını yazdım.

Ayrıca üç gül iki yaprak yaptım diğer köşesinede onu yerleştirdim.

Buzdolabında donmuş kalplerimide yan taraaflarına yapıştırdım.

Afiyet olsun 🙂

 

Kırmızı araba pasta

Buda benim araba pastaaammmm:) 🙂

Pazar günü Ablamın oğlu Orkunumun doğum günü için yaptım doğruyu söylemek gerekirse görüntüsüyle çocukların ilgisini çekti tadıylada biz büyüklerin… Fakat biraz telaşım vardı pastamın yapım aşamalarını çok fazla çekemedim:( ama ayrıntılı anlatacağım söz…

MALZEMELER:
@ 3 tane yumurta,
@ 1 su bardağı şeker,
@ 1 kahve fincanı süt,
@ 1 kahve fincanı sıvı yağ,
@ 1 paket kabartma tozu,
@ 1 paket vanilin,
@ aldığı kadar un ( 1,5-2 su bardağı civarı)

Krema için

@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket fıstıklı çikolata (80 gr)

Üzeri için
@ 1 paket kremşanti,+ 1 bardak süt
@ Kırmızı gıda boyası,

Süsleme için:
@ 4 tane yuvarlak kakaolu kremalı bisküvi,( arabanın tekerleri için)
@ 4 tane sarı bonibon 2 tane kırmızı bonibon (ön ve arka farları için)
@ 2 tane çikolatalı bonibon (gözleri için)

Yapılışı

Öncelikle şeker ve oda ısısındaki yumurtaları 6-7 dakika yüksek devirde çırpın.

Daha sonra sütü, yağı, unu, kabartma tozunu, şekerli vanilini katıp karıştırın. (Unu ve kabartma tozunu eleyerek kullanmaya özen gösteriniz).

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı yayın. 170 derecelik fırında pasta kekini pişirin. (kek ince olduğundan çabuk pişecektir bu bakımdan keki kurutmayın) Pişen pasta kekini yağlı kağıdından dikkatlice ayırdıktan sonra üzerini ince bir bezle örtüp ılımasını bekleyin.

 

Ilıyan keki resimdeki gibi parçalara ayırın.

Yanı 2 tane uzun kenarı 26 cm. kısa kenarı 12cm olan arabanın tabanı için..2 tane uzun kenarı 12cm kısa kenarı 8cm arabının tavanı için…2 tane uzun kenar 12cm kısa kenar 6 cm arabanın ön ve arka camını oluşturacak kısım için kek kesin… Kekleri muntazam kesebilmek için cetvel tavsiye ederim.

Diğer taraftan 1 paket kremşantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın.  Kremşantiyi beyaz haldeyken yarısından azını ayırın ve kalanına çay kaşığının ucuyla kırmızı gıda boyası katın. 1 tatlı kaşığı elenmiş kakaoyu da kattıktan sonra yine çırpın ve dolaba kaldırın. 

Bu arada kremayı hazırlayın

Yumurta sarılarını ve sütü karıştıralım
Un, şeker, nişastayı ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip göz göz olunca altını kapatalım.
Hemen kırdığımız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım
Arada bir karıştırıp kabuk tutmasını önleyerek soğutalım ve resimdeki gibi kekin aralarına sürüp kek parçalarını araba oluştıracak şekilde yerleştirin…

Kırmızı kremşantiyle her tarafını itina ile sıvayın. Bu işlem için uzun ve duz bir bıçak kulllanabilirsiniz. Daha sonra arabanın ön, arka, ve yan camlarını oluşturmak için beyaz kremşantiyi çok dikkatlice ince bir bıçak yardımı ile (tercihen meyve bıçağı) sıvayın. Tabi daha önce nereleri beyaz kremşanti yapacağınızı çizerseniz uygularken daha rahat çalışırsınız. daha sonra kırmızı kremşantiyle arabanın camlarının çerçevelerini sıkma torbası yardımı ile belirleyin. Kalan beyaz kremşantiyle arabaya ağız yapıp pastayı tamamlamış oluyoruz :)) en son sarı bonibonlarla far, çikolatalı bonibonla göz, kakaolu bisküvilerle tekerlek yaptıktan sonra pastamız hazırdır 🙂


   Uzun uzun anlattım ama inanın bana yapması çok keyifli ve kolay. Sadece kremayla sıvama kısmı biraz dikkat istiyor. Düzgün bir yüzey oluşturmak için özen göstermek şart. Ayrıca Arabalı pastanın kalıbını bu yöntemle kestikten sonra yüzeyini şeker hamuruyla kaplamak da mümkün.Fakat ben daha şeker hamuruna başlamadığım için krem şantili tarifi buldum ve tarifi  http://emelinmutfağı.blogcu.com dan aldım. Ayrıca ikinci resimde emelinmutfağına ait ben o aşamada çekmeyi unutmuşum..

Mikimause pastaa

Çok şirin değilmi 🙂 :)Arkadaşımızın kızı için Hilalim yaptı bu pastayı ve sizler için resimlerini çekti saolsun. Bendende eklemesi…

Malzemeler

@ 3 yumurta *2
@ 1 su bardağı şeker *2
@ 1 paket vanilya *2
@ 1 paket kabartma tozu *2
@ Aldığı kadar un ( 8 yemek kaşığı kadar) *2
@ 1 paket meyveli pasta kreması +  yeterince süt
@ 1 paket karemelli pasta kreması + yeterince süt
@ 1 paket çikolatalı sos + yeterince süt
@ 1 paket meyveli sos + yeterince su
@ 1-2 muz (içine koymak için)
@ 1 bardak meyve suyu ( keki ıslatmak için)

Yapılışı

Yumurta ve şeker, vanilya boolca çırpılır.İçine elenmiş un ve kabartma tozu eklenip hafif karıştırılır. Kalıp yağlanır ve karışım dökülüp içini çekene kadar pişirilir. ( bu ölçülerden iki defa kullanacağız yani iki adet pandispanya hamuru yapacağız.)

Pasta kremaları ve soslar hazırlanıp soğumaya alınır.

Pandispanyamızın birtanesini 2 ye bölüp içine meyve suyu sürülür

İnce bir tabaka çikolata sos sürülür üzerine meyveli krema sürülür muz dilimlenir ikinci kat pasta keki meyve suyuyla ıslanıp üstüne kapatılır.Bu mikimause mizin yüz kısmı olacak.

Öbür pandis panyamızdan  bardak yardımıyla iki yuvarlak ( kulak) kesilir Kalanındanda kurdele çıkartılır.

kulakları ve kurdeleyide ikiye bölüyoruz Kulakların içini meyve suyula ıslatıp karemelli ve meyveli kremadan koyup muz dilimleyip ikinci katını kapatıyoruz. Kurdelenin içine ise meyve suyuyla ıslatıp kremelli krema sürüp muz dilimleyip ikinci katını kapatıyoruz.

Pastamızın Yüz kısmını ( büyük yuvarlak olan) karemelli krema ile güzelce kaplıyoruz. Yukarısına resimde görüldüğü gibi kulakları ve kurdeleyi yerleştiriyoruz.

Kurdeleyi meyveli krema ile kaplıyoruz kulakları ise çikolata sos ile kaplıyoruz.

Şırınga yardımı ile fareciğimizin saçlarını, ağzını, gözünü, burnunu yapıyoruz.

Kurdelesinin üzerine canlı durması için meyveli sosla resimdeki gibi süsleme yapyoruz

Alt dudağınıda meyveli sosla boyuyoruz.

Aşağıdaki ayrıntılı resimlere bakabilirsiniz. Uzun uzun yazdığıma bakmayın ayrıntılı olsun diye yazdım aslında çok zor değil 🙂

Afiyet olsun

Ellerine ve aklına sağlık Hilalim…..


 

Kolay pasta

Arkadaşımın eşinin doğum günü için yaptığı pratik pasta…

Malzemeler

@ 1 sade pastaban (pasta keki)
@ 1 paket  vanilyalı pasta krmesı + tarifindeki miktar kadar süt
@ 1 paket krem şanti+ 1 bardak süt
@ 1 paket meyveli sos
@ İçi için 1-2 adet muz
@ Keki ıslatmak için tercihen şeftali suyu
@ süslemek için: Ceviz,Fındık kırığı,damla çikolatası
 

Yapılışı

Pasta kremamızı tarifindeki gibi hazırlıyoruz.
Krem çantimizi  1 bardak sütle çırpıp dolaba koyuyoruz
Meyveli sosumuzu tarifine göre hazırlayıp soğumaya alıyoruz.
Pastabanımızın ilk katını meyve suyuyla ıslatıyoruz içine pasta kremamızı yayıyor muz dilimleri koyuyoruz.
İkinci pasta kekimizide ıslatıp muzların üzerine kapatıyoruz.
Pastamızı krem şanti ile güzelce kaplayıp meyveli sos ve süsleme malzemelerimizle istediğimiz şekilde süslüyoruz…
Hepsi bukadar 🙂 Afiyet olsun
 

Yumurtasız yaşpasta

Evet yanlış yazmadım bu pastada hiç yumurta yok. Annem rahatsızlığından dolayı bir müddet yumurta ve yumurtalı hiç birşey yiyemiyor benimde içime sinmiyor herkes birşeyler yerken onun bakması ve son gelen misafirime bu pastayı yaptım. Ben annem için zevkle yaptım ama biraz uğraştırıcı 🙂 içinde yumurta olmadığı için pandispanyamız kabarmıyor ve iki sefer pişiriyoruz ama sonuçta hafif oluyor ve harkes yiyor. :)Birdahaki sefere içine ovalex ( pasta kabartıcı, pasta katkı maddesi) koymayı düşünüyorum belki ozaman kabarırı 🙂 işte tarifimiz

Malzemeler ( bu ölçülerin iki katı lazım)

@ 2 su bardağı un
@ yarım su bardağı sıvı yağ
@ 1,5 su bardağı süt (ılık)
@ 1 su bardağı şeker
@ 1 paket vanilya
@ 1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri

@ 2.5 bardak süt
@ 2 yemek kaşığı un
@ 1 yemek kaşığı nişasta
@ yarım bardak şeker
@ 1 tatlı kaşığı margarin ( ben teryağ koydum)
@ 1 paket vanilya
Ayrıca 1 paket krem şanti + 1 bardak soğuk süt
Bir avuç damla çikolata

Yapılışı

Şeker, yağ ve vanilyayı çırpıyoruz ( miksere gerek yok elimizlede olur)

İçine ılık sütü ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz

Un ve kabartma tozumuzu 2-3 kez eleyip karıştırıyoruz kalıbımıza döküp 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. 35- 38 dakika kadar

(bu ölçüden iki kez yapılacak pandiispanyamızın katları için. fakat fırının soğuk olması gerekiyor)

 

Krema malzemelerinin hepsini ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyor soğumaya bırakıyoruz. ( çok kıvamlı bir krema oluyor daha cıvık isterseniz sütü çoğaltabilirsiniz)

Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpıp buzdolabına koyuyoruz

Bunları yaparken fırınımız soğumuş oluyor tekrar kek yapıp fırına atıyoruz

Kek pişene kadar ilk kekimizin üğzerine biraz şekerli süt gezdirip ılımış olan kremamızı yayıyoruz bişmiş ve ılımış olan ikinci katımızıda üzerine kapatıyoruz

Krem şantiyle önce güzelce sıvıyoruz pastamızı sonra kaşığın arkasını bastırıp çekiyoruz krem şantide ufak tepecikler oluşturuyoruz üzerine ve yanlara damla çikolatası serpiyoruz.

 

 

 

 

Kümpet pasta

Ben yıllardır yaptığım tarifimi kaybetmenin üzüntüsüyle nette dolaşırken karşıma bu tarif çıktı olurmu olmazmı derken denedim ve harika oldu.

Kümpet pastanın riskli yanı ters çevirdiğinizde dağılması yığılmasıdır fakat bunda resimde de gördüğünüz gibi yığılma olmadı tadıda harikaydı 🙂

Tarifi :  http://yesilkivi.com dan aldım.Ama resimler benim pastama ait 🙂

 

MALZEMELER:

@ 4 yumurta

@ 1 su bardağı un

@ 1 su bardağından bir parmak eksik şeker

@ Yarım paket kabartma tozu ( ben 1 paket kullandım)

@ 1 yemek kaşığı kakao ( ben 2 yeme kaşığı koydum daha koyu olsun diye)

@ 1 paket vanilya
KREMASI İÇİN:

@ 1 litre süt

@ 5 yemek kaşığı şeker ( birdahaki sefere 6 veya 7 yemek kaşığı koyacağım şekerli olsun biraz diye)

@ 5 yemek kaşığı mısır nişastası (ben 6 kaşık kullandım)

@ 5 yemek kaşığı hindistancevizi

@ Ben birazda damla çikolata kullandım

ÜZERİ İÇİN

@ Bir paket çikolata sos ve süt

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz.

Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.

26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz.

Bu arada süt, nişasta ve şekeri sürekli karıştırarak bir-iki taşım kaynayana kadar pişiriyoruz. Ilıyınca içine hindistancevizini katıyoruz.

Pişen keki ortadan ikiye kesiyoruz. Kalıpla aynı çapa sahip çukur bir kaseye kestiğimiz üst katı oturtuyoruz ,(ben çıkmazsa diye sitreçfilm le kapladım kaseyi çıkartmak çok kolay oldu)  elimizle yerleşmesini sağlıyoruz.

Ortaya kremayı doldurup aralara ve üstüne damla çikolatası serpiştiriyoruz  ikinca kat kekide üzerine oturtuyoruz.

Varsa kalan fazlalıkları bıçakla kesip çıkartıyoruz.

Üzerini streç filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Servis edeceğimiz zaman ters çevirip Tarifine göre hazırladığımız ve ılık hale getirdiğimiz çikolata sosu pastamızın üstüne güzelce yayıyoruz ve  dilimliyoruz.

Afiyet olsun…

 

Piramit pasta

Off söylemesi ayıp ama harika gözüküyor değilmi :):):)

aslında bildiğimiz büskivili pasta bu ama biraz süsleniyor yani bir üst versiyonu oluyor:)

Çok basit hemen yapılabilecek ve çok hafif bir tarif…

Malzemeler

@ 2 paket puding
@ puding paketinde nekadar süt diyorsa ona göre süt
@ 2 paket petibör bisküvi
@ 2 adet muz
@ 1 adet üzeri için Dr. oetker glazur cake ıcing ( olmasada olur çikolata sos sanarak almıştım bende zaten) 🙂 yoksa çokulata sos
Yapılışı
Pudingi tarifine göre yapıyoruz
Tepsiye aliminyum folyo sarıyoruz büsküvileri dizip üzerine puding döküyoruz
3 kat bu işlemi yaptıktan sonra ortaya muz koyuyoruz
Dikkatlice aliminyum folyoyu kaldırıp bisküvilerin ucunu birleştirerek piramit şekli veriyoruz
Folyoyu sıyırıp kalan pudingimizle piramitimizin üstünü kaplıyoruz
Son olarak  isterseniz Dr. oetker glazur cake ıcing tarifne göre hazırlayıp üzerine döküyoruz veya çikolata sos döküyoruz…
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapıyoruz…
Afiyet olsun

Krokanlı kahveli pasta

Babamın doğum günü için yaptığım pasta. Dilimleyip çekmeye fırsatım olmadı çok lezzetli olduğunu söylediler 😀 😀
Malzemeler ( 24 cm lik kalıp için)

@ 4 Adet Yumurta
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
@ 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
@ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
@ 1 Paket Kabartma Tozu
@ 1 Paket Vanilya

Krema malzemeleri

@ 3 su bardağı süt
@ 2 yemek kaşığı nescafe
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket beyaz çikolata (100 gr)

Üzeri için

@ 2 paket krem şanti
@ 1 su bardağı soğut süt
@ 1 tatlı kaşığı nescafe
Fındık krokan için

250 Gram Toz Şeker ( 1 su bardağından biraz fazla)
200 Gram fındık     (1 su bardağı)
1 Tatlı kaşığı Tereyağı

Yapılışı

Pandispanya
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır.
Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
Pandispanya hamuru  çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kahve Kreması
Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir.
Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır.
Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık Krokan
Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor).

Üzeri için

Krem şanti tarifine uygun yapılır içine 1 tatlı kaşığı kahve eklenir buzdolabında bekletilir.

Pastanın Birleştirilmesi
Soğuyan pandispanya 3 kata ayırılır.
Birinci kat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir).
Kahve kremasının yarısı katın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2. kat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.
Donmuş olan krem şantiyle pasta sıvanır ve süslenir
Soğouk servis yapılır.
Afiyet olsun


>Kolay kek

 

Yumuşacık, ekmek içi gibi, yumurta kokusuz bir kekmi istiyorsunuz işte benim kekim o kekten. Orjinal keki değiştirdim margarin ve yoğurt koymuyorum çok daha hafif oluyor.

Malzemeler
@ 3 yumurta ( orjinalinde 4 tane ben kokmasın diye 3 koyuyorum)
@ 1 su bardağı süt ( orjinainde yoğurt ben yumuşak olsun diye süt koyuyorum)
@ 1 su bardağı sıvı yağ ( orjinalinde margarin ben zararlı diye sıvı koyuyorum)
@ 2 bardak şeker
@ 3,5 bardak un ( orjinalinde 3 bardak, ama ben yoğurt yerine süt koyduğum için 3,5 su bardağı tam geliyor)
@ 1 paket vanilya
@ 1 paket kabartma tozu

Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri çırpıyoruz
içine yağ, süt ekleyip karıştırıyoruz
un, kabartma tozu, vanilyayı eleyip ekliyoruz tahta kaşıkla karıştırıp  yağlanmış kalıba döküyoruz
önce 160 derecede 20 dakika sonra 175 derecede 35 dakika pişiriyoruz.

Notlar:
-Ben robota koyuyorum şeker ve yumurtayı ve çok uzun süre çırpıyorum 15 belki 20 dakika böylelikle çok fazla kabarıyor 🙂
-Tahta kaşık kullanıyorum Demir  kaşık kullanırsanız kabarmaz
– İçine bazen 1 yemek kaşığı tarçın ekliyorum Nesquink koyuncada güzel oluyor
-Üzüm, incir, kayısı koyacağım zaman incir ve kayısıları küçük küçük doğruyorum üzümleri yıkıyorum una buluyorum kekin içine ekliyorum böylelikle dibe çökmüyorlar ( meyveler kekin kabarmasını biraz önlüyor)
-Kekimi pişirirken hiç fırının kapağını açmıyorum böylelikle sönmüyor ve sakız gibi olmuyor
-Kekimi asla sıcakken kesmiyorum. Sıcakken kesince hem hamur oluyor hem dağılıyor
Afiyet olsun

>Çiçek pasta

>

Nedendir bilmiyorum herzaman yaptığım pandispanya tarifim bu sefer tutmadı ve beni çok uğraştırdı.Pes etmedim ve 3. denememden sonra istediğim sonuca ulaştım sayılır. ( Tabiki sönmüş kabarmamış pandispanyalarımı ziyan etedim  denemek için küçük bir kaseye ufak ufak parçaladığım kekden koydum ve sütle ıslattım pasta için yaptığım kremadan 2 kaşık üzerine döktüm bugun oğluma yedirdim çok sevdi diğer keklerimide poşetleyip dipfirize attım tatlı krızimiz tuttuğunda yapmayı düşünüyorum) Genede herzaman ikiye bölünecek kadar kabaran değilde tek parçaya ayrılacak bir pandispanya elde etmenin bana verdiği mutluluk görülmeye değerdi:) Pandispanyanın tarifi zaten klasik ama ben yazacağım. Yaparkende sizler için aşama aşama resim çekmeye çalıştım fakat makinem çok güzel olmadığından ve daha ışık oyunlarının dilinden anlamadığımdan resimler çok güzel değil affınıza sığınıyorum.
Malzemeler ( 24 cm lik kalıp için)

@ 4 Adet Yumurta
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
@ 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
@ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
@ 1 Paket Kabartma Tozu
@ 1 Paket Vanilya

Krema malzemeleri

@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket fıstıklı çikolata (80 gr)

Üzeri için

@ 2 paket krem şanti
@ 1 su bardağı soğut süt
Süsleme için
@2-3 paket bonibon
Pandispanyanın yapılışı
Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ekleyin ve çok az çırpın.
Toz malzemeleri  birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. (bu aşamada mikser yerine çırpma teli yada tahta kaşık kullanırsanız daha iyi olur)
Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Pandispanyayı soğuyunca ikiye bölelim
Çiçek şekli verelim( ben bardakları pastanın üzerine dizdim ve kenarlarını kestim)
Pandispanya dinlenirken bir kenarda biz kremayı yapalım
Krema yapılışı
Yumurta sarılarını ve sütü karıştıralım
Un, şeker, nişastayı ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip göz göz olunca altını kapatalım.
Hemen kırdığımız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım
Arada bir karıştırıp kabuk tutmasını önleyerek soğutalım
Krema soğurken krem şantimizi hazırlayalım
Krem şanti yapılışı
2 paket krem şantiyi uzun derin kaba boşaltalım
2 bardak sütümüzü ekleyip çırpalım ve buzdolabına kaldıralım

Pastanın birleştirilmesi

pandispanyanın ilk katını servis tabağımıza alıp biraz şekerli sütle ıslatalım
üzerine soğuyan kremamızı yayalım
ikinci pandispanyamızıda sütle ıslatıp kremanın üzerine kapatalım
dolapta donmuş olan krem şantimizi pastanın üzerine ve yanlarına güzelce sıvıyalım (ben sıpatulayı kaynar suya batırıp yapıyorum hem kolay oluyor hemde çok fazla iz kalmıyor)
Pastayı dolaba dinlenmesi için kaldıralım
Servis yapmadan önce bonibonlarla istediğiniz süslemeyi yapıp misafirlerimize sunalım..
Afiyet olsun…

 

 

 

 

(Resimleri en kısa zamanda güzel makineyle çekip ekleyeceğim şimdilik kusuruma bakmayın)

>Alman pastası

>Çok hafif ve pratik olan alman pastası annem almanyada bir müddet kaldığı için onun damak tadaındandır.

MALZEMELER:
@3 yumurta,
@2 çay bardağı toz şeker,
@100 gr eritilmiş margarin,
@6 yemek kaşığı yoğurt,
@1 paket kabartma tozu
@6 çay bardağı un, yeterince pudra şekeri
KREMA İÇİN:
@2 kahve fincanı un
@1,5 kahve fincanı şeker
@2,5 su bardağı süt
@1 paket vanilya
@1 çorba kaşığı büyüklüğünde tereyağı ya da margarin
YAPILIŞI
Kek için; yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpıyoruz
diğer malzemelerde ekleyip karıştırıyoruz orta boy kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pişiriyoruz
soğuyunca 2 ye bölüyoruz.
Krema için; bütün malzemeler muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta kısık ateşte pişiriyoruz
Ilıyınca kekin üstüne döküyoruz 
Buzdalabında soğutulup ikinci kek kapatıyoruz 
Üzerine pudra şekeri döküyor servis ediyoruz.

>Çat kapı gelen misafirlerim:)

>

Bugun misafirlerim vardı geleceklerini sabah öğrendim hem pratik hem lezzetli bir kaç şey yaptım işte size da yazıyorum
Krep pasta ( kreplerim akşamdan vardı çok rahat oldu 🙂 )
Fırında mücver
Kanepeler
İlk olarak krep pastanın malzemelerini vereyim
Krep için gerekli malzemeler
@ 3 kahve fincanı un
@ 1 kahve fincanı şeker
@ 3 bardak süt
@ 3 yumurta
@ 5 yemek kaşığı yağ
Muhallebisi için
@ 3 Su Bardağı Süt
@ 1 Çay Bardağı Şeker
@ 1 Çay Bardağı Un
@ 2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
@ 2 Adet Yumurta Sarısı
@ 150 Gr. Beyaz (Kuvertür) Çikolata
Üzeri için bir paket çikolata sos.
Krep malzemelerinde yumurta ve sütü çırpıp diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz boza kıvamında olacak sonra çok ısınmış tavamıza bir kepçe döküyoruz önlü arkalı pişiriyoruz harcımız bitene kadar tekrarlıyoruz yaklaşık 15-17 tane çıkıyor.
Onlar bi kenarda dinlenirken biz muhallebimizi yapıyoruz gene yumurta sarılarını ve sütü çırptıktan sonra içine çikolatamız hariç tüm malzemelerimiz katıp ocakta kısık ateşte muhaellebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz kaynayıp koyulaşınca altını kapatıp çikolatamızı ekliyoruz erimesi için biraz daha karıştırıyoruz.
Pasta tabağımıza bir krep koyup üzerine muhallebide 2 kaşık yayıyoruz bir krep bir muhallebi 3 krep kalana kadar devam ediyor son üç krebide tarifine uygun olarak hazırladığımız çikolata sosla aynı işleme devam ediyoruz.
Kalan sosuda pastanın etrafına ve üzerine sıvayıp dinlenmesi için dolaba koyuyoruz. 
İşte bukadar hafif bir tatlı ayrıca krep leri boş vaktimizde yapıp dipfirize kaldırabiliriz ve acil zamanda çıkarıp hemen kocaman bi pasta elde edebiliriz 🙂 🙂
Afiyet olsun

Bana Ulaşmak için

meva_celik@hotmail.com.. Sizde resimli özel ve güzel yemek tarifleriniz varsa bu adresime gönderin yayınlayayım...
%d blogcu bunu beğendi: