Mısırlı pirinç pilavı

Pirinç pilavının her halini seviyorsanız, mısıra bayılıyorsanız bu tarifede eminim bayılacaksınız:)
Eğer annenize yakın oturuyorsanız tarifi verin annenize yaptırın lezzetini katlayın tıpkı  benim bu pilavı anneme yaptırdığım gibi…
Efendim yapılış çok basit esasında ama belki hiç pilav yapmamış genç bir arkadaşımız okuyordur yazımızı ona yardımcı olalım…

Malzemeler

@ 2 su bardağı pirinç
@ 3 su bardağı varsa et, tavuk suyu yoksa normal su ( kaynar)
@ Bir orta boy mısır konserve
@ Tuz, beyaz olması için bir tutam şeker parlak olması için birkaç damla limon
@ Tercihinize kalmış yağ

Yapılışı

Yağı biraz kızdırdıktan sonra sıcak suda ıslı olan pirinci güzel yıkayıp atıveriyoruz kaynar yağa
kavuruyoruz kavuruyoruz pirinçler yapış yapış olana kadar kavuruyoruz
tuz,şeker,limonu dokup suyunu ilave ediyorur kapağını kapatıp iki taşım kaynatıyoruz
Suyunu çekmeden mısırları ilave ediyor suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp bir peçeteyle demlenmesini sağlıyor ve afiyetle yiyoruz…

AFİYET OLSUN

 

Arpa şehriye pilavı

Ah teyzem ah ne kadar yapsamda denesemde olmuyor işte seninki gibi:)

Ama ben bunu böyle kuru kuru sevmem üzerine bol mayonez sıkarım ne alaka diyeceksiniz belki ama öyle işte çok hoşuma gidiyor.

O nasıl aklına geldi derseniz hemen anlatayım ;

Teyzemdeyim kızlar, teyzem ve ben dalgasına şişe çevirmece oynuyoruz benim cesaret sorum buydu onlar iğrenç olacağını düşündüler ilk başta bende ama sonra çok hoşuma gitti ve hep öyle yemeye başladım.:)

 

MALZEMELER

@ 2 su bardağı arpa şehriye
@ 4 su bardağı kaynamış su
@ Arzuya göre tereyağı veya sıvı yağ,ikisi de karışık olabilir

YAPILIŞI

1 su bardağı arpa şehriyeyi tavadan kızdırdığımız yağda güzelce kavuruyoruz.

Daha sonra kalan arpa şehriyeleri ilave edip birazda beraber kavuruyoruz

Tuzunu ve kaynattığımız suyu ilave edip

Kaynadıktan sonra ocağı kısıp suyunu çekmesini bekliyoruz..

AFİYET OLSUN

Sebzeli etli pirinç pilavı

Çok güzel güneşli bir istanbuldan hepinize merhaba gönüldaşlarım.

2-3 gündür hava güzel ama ben kötüydüm:( üzerinize iylik  ufak bi gıda zehirlenmesi geçirdim bugun daha iyiyim Elhamdülillah.

Bloğuma hiç bakamadım günlük eklediğim şeyleri bile eklemedim bugun bilgisayarımın başına geçince anladım ki sizlere paylaşım yapmayı çok özlemişim…

Allah sizleri benden benide sitem den ayırmasın diyorum..:) 🙂

 

 

Yine birgün Kalbimin sahibine yarın ne yemeği pişirmemi istersin diye sorduğumda “pilav” demişti kuru kuru pilav yapmak içime sinmedi ve bol sebzeli etli yaptım harika oldu 🙂

Malzemeler

@ 2 orta boy patates

@ 2 orta boy havuç

@ 1 kutu bezelye

@ 250- 300 gram et

@ 2 su bardağı pirinç

@ 4,5  su bardağı su

@ tuz , karabiber

@ zeytin yağ, sıvıyağ, tereyağ ( isteğiniz kadar)

Yapılışı

 

Patates ve havuçları küp küp doğruyoruz.

Önce havuçları biraz pişirip sonra patatesleri ekliyoruz. Zaten küçük küçük oldukları için çabuk pişiyorlar

onları süzüp bezelyemizi de süzgeçe ekliyoruz.

Etlerimizi pişiriyoruz ( benim kurban bayramında annem ve anneannem etlerimi kavurup verdikleri için ben yemeğime her zaman en son ekliyorum)

Pirinçlerimizi kaynar suda ıslattık dan sonra güzel yıkıyoruz

Tenceremize yağlarımızı koyup kızdırıyoruz  tereyağ hariç

pirinçlerimizi ekleyip kavuruyoruz

4,5 bardak kaynar suyu ve tuzu pirinçimize ilave ediyor tereyağı da ekleyip kapağını kapatıyoruz

Yaklaşık 8-10 dakika sonra sebzeleri ve etleri ilave edip pirinçleri ezmeden güzelce karıştırıp 1 dakika sonra altını kapatıyoruz.

Annelerimizin usul sofra bezine sarıp dinlendiriyoruz ve mümkünse ısıtmadan sıcak olarak servis yapıyoruz

Afiyet olsun

Sebzeli bulgur pilavı

Pilavım annemden…..

Malzemeler:

@ 1 bardak yıkanmış ve ayıklanmış pilavlık bulgur
@ 2 bardak sıcak su (ben 1 bardak daha önce kaynattığım tavuk suyundan kullandım.)
@ 2 kırmızı biber
@ 3 adet yeşil sivri biber
@ 1 adet küçük soğan
@ 1 tatlı kaşığı biber salçası
@ 1 tatlı kaşığı domates salçası
@ zeytinyağı

Yapılışı:

Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında biraz pişirdikten sonra içine salçamızı ve biberlerimizi ilave ediyoruz.

Yıkamış olduğumuz bulguru koyduktan sonra biraz daha kavurup içine suyumuzu ve tuzunu koyup ateşin altını kıstıktan sonra pişmesini bekliyoruz.

Bulgurlarımız piştikten sonra ocağın altını kapatıp üzerine bir peçete ile örtüyoruz ve demlendikten sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

>Tavuklu pilav

>Tavuklu pilav basit gibi görünsede aslında türk mutfağının özel yemeğidir. Sünnetlerde düğünlerde tavuklu veya etli pilav ayran baklava ikram edilir.Tavuğun lezzeti mis gibi dumanı tüten pilavla karışınca mükemmel bir lezzet ortaya çıkar. İşte bende size gecen afiyetle yediğimiz tavuklu pilavın tarifini yazacağım

Malzemeler
@ 2 tavuk but 1 tavuk göğüs
@ 6 bardak su
@ 2 bardak pirinç yarım
 bardak arpa şehriye ( tercihe bağlı)
@ yağ, tuz
@ Kekik,nane,pulbiber,

Yapılışı
Tavukları 6 bardak suyla haşlıyoruz
Haşlanan tavukları didikliyoruz bir kenarda tutuyoruz
Pirinci ıslatıp yıkıyoruz.
tenceremize yağı ilave ediyor kızınca arpa şehriyesini katıyoruz
Şehriyeler kızarıp oynamaya başlayınca
                                                                                                         Pirinci ekliyor booolca kavuruyorruz.

Kaynar Tavuk suyumuzdan 4 – 4,5 bardak ekliyor tenceremizin ağzını kapatıyoruz karıştırmadan 12-14 dk pişmesini bekliyor altını söndürüp demlenmesi için sarıyoruz.
Didiklediğimiz tavukları tereyağda baharatlarla biraz kızartıyoruz.
Pilavla servis ediyoruz.

Afiyet olsun….