HÖŞMERİM

Selamünaleyküüüüüüüüüüüümmmm:):)
Ve geldim bundan sonra inşaallah sık sık da gelmeyi düşünüyorum:) Malum oğluşum anaokuluna başladı kızımında keyfi yerinde oldu zaman birikmiş teriflerimi zevkle paylaşacağım…

Höşmerim epeycedir yapmayı düşündüğüm bir tatlıydı.
ilk höşmerim denemem başarılı oldu. En azından ben öyle düşünüyorum :):)
Tarifi Mutfaktayimm arkadaşımdan aldım.Sağolsun çok güzel anlatmıştı.
Fakat birdahaki sefere tarifte ekleme ve eksiltmeler yapacağım :):) Geçelim tarifimizeeeeee

TATLI MALZEMELERİ;

@ Yarım kilo tuzsuz lor

@ 2 su bardağı süt,

@ 2 yumurta sarısı,

@ 1 su bardağı irmik, (bana göre katı oldu birdahaki sefere yarımdan biraz fazla koyacağım)

@ 2 su bardağı şeker

@ 50 gr tereyağ,

HAZIRLANIŞI:

Lor peynirimizi ve sütü tencereye alıp eze eze pişmeye bırakıyoruz.

2 yumurta sarısını ekleyip karıştıralım ve kabarana pişirelim.

Karışımımız kaynarken kabuk tutmaya başlamışsa kıvama gelmiş demektir.

Önce irmiği,şekeri ve son olarakata tereyağını ilave edip şöyle bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Özellikle dikkat edilmesi gereken ılık hatta sıcağa yakın servis edilmesi.

Bu ölçülerden zannedersem 4-5 porsiyon çıkıyor…

AFİYET OLSUN..

Eti puf

SAğlığa faydalı etipuf bunlar buyruuun:) 🙂

Malzemeler 

@ 3 adet yumurta
@ 3 kahve fincanı toz şeker
@ 1,5 kahve fincanı süt
@ 1 kahve fincanı sıvı yağ
@ 1 paket kabartma tozu
@ 1 paket vanilya
@ 2 yemek kaşığı kakao
@ 4 kahve fincanı un

kreması:
@ 1lt süt
@ 9 çorba kaşığı nişasta
@ 1 su bardağı şeker
@ 1 paket toz krem şanti

Yapılışı
Yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım
Şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim
diğer malzemelerimizide ekleyelim karıştıralım
yağlanmış fırın tepsisine dökelim yarım saat 180 derecede pişirelim
soğuyunca bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin.

Kremanın yapılış
tencereye nişasta şekeri ekleyip azar azar sütü ilave edelim topak kalmayana kadar karıştırıp ocağa alalım muhallebi kıvamında olunca kapatalım ( çok koyu olması lazım)
kremayı iyice soğuttuktan sonra içine toz olarak krem şantiyi ekleyip mikserle iyice karıştıralım.
Bu kremadan her kekin üstüne bolca sürün.
Blendırda çektiğimiz kalan kekide üzerine serpin.
işte buyrun minik minik eti puflarımız hazır…

Afiyet olsun

İncirli muhallebi tatlısı

Malzemeler:
Kek için
@ 3 yumurta
@ 1 su bardağı şeker
@ 7 incir
@ 2 elma
@ 1 su bardağı ceviz
@ 1 su bardağı un
@ 1 kabartma tozu
@ Azar azar zencefil ve tarçın

Keki ıslatmak için
@ 1 su bardağı kahveli süt

Muhallebisi için
@ 1 litre süt
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 3 yemek kaşığı un
@ 1 su bardağı şeker

@ Damla sakızı

Kekin yapılışı
Yumurtayla şekeri çırpıyruz
incirleri haşlayıp küçük küçük doğruyoruz
Elmaları rendeliyoruz
Cevizi küçültüm ekliyoruz
Unu ve kabatma tozunu katıyoruz
Zencefil ve tarcın ekiyor karıştırıp uzun büyük borcamda orta hararetli fırında pişiriyoruz.
Piştikten sonra kekimizi 1 bardak kahveli sütle ıslatıyoruz ve dinlenmesi için kenara alıyoruz.

Muhallebi yapılışı
Tenceremize nişasta un ve şekeri koyuyoruz
üzerine sütü azar azar ilave edip karıştırıyoruz topakları eritince ocağa alıp muhallebi yapıyoruz
soğuyana kadar çırpıyor kekimizin üzerine döküyoruz…
Sonuç ortada:)Afiyet olsun

Şeftalili jöleli irmik tatlısı

 

Peygamberimizin Duası

“Ey Rabbim! Acizlikten, tenbellikten, korkaklıktan cimrilikten, eli kolu dökülür derecede takatsızlıktan kasvetten, gafletten, zilletten, azlıktan, meskenetten sana sığınırım. Fakirlikten, küfürden, fısktan, şekavetten, nifaktan, yapdığını insanların duyması ve medh etmeleri için yapmaktan, riyâdan, sana sığınırım. Sağırlıktan, dilsizlikten, delilikten, cüzzamdan, abraslıktan ve kötü hastalıklardan sana sığınırım.(Buhari)

Tüm kardeşlerimize, takipçilerimize, hep burada olan, geçerken uğrayan, gören görmeyen, bilen bilmeyen herkese selam olsun. Haneniz bereketli, her gününüz muhabbetli, huzurlu ve feyz dolu olsun.

tarifimi yayınlayabilmek için anca zaman bulabiliyorum. Bloğumu aksattığımın farkındayım ama bloğuma ekleme yapmak için evimi, miniklerimi ve eşimi aksatamayacağıma göre bloğum aksıyor.

Az kaldı allahın izni ile kızım biraz büyüse bol bol vaktim olacak. Neyse gevezeliğim tuttu gene daha fazla başınızı ağrıtmadan tarifimize geçiyorum…

Malzemeler

@ 1 litre süt

@ 1 Su bardağı su

@ 1 Su bardağı irmik

@ 1 su bardağı şeker

@ 1 Adet vanilya

 

Üzeri için

@ 3 adet şeftali

@ 6 adet kayısı

@ Bir avuç üzüm

@ 2 adet tart jöle + 5 çay bardağı su ile 4 silme yemek kaşığı şeker

 

 

Yapılışı

Süt, şeker, irmik ve suyu ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim altını kapatınca vanilyamızı ekleyip ıslattığımız yuvarlak büyük boy borcama dökelim.

Şeftalileri soyup dilimleyelim, kayısıları dilimleyelim, üzümleri ayıklayıp tatlımızın üzerine dizelim

Jölelerimizi tarifine uygun pişirip tatlımızın üzerine hızlı bir şelikde yayalım soğuk servis yapaılm.

Afiyet olsun

 

Sütlaç

Malzemeler

@ 1 kg soğuk süt
@ 2 çay bardağı pirinç
@ 1 litre su
@ 3 yemek kaşığı pirinç unu
@ 2 su bardağı toz şeker
@ Tarçın

Yapılışı

Pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun.

Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın, soğuk sütü ekleyin.

1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.

Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin.

Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı).

pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.

2 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
sütlacı kaselere paylaştırın.

soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

Afiyet olsun

Kabarmamış kek tatlısı :)

İSmi komik ama lezzeti güzeldi:)

Geçen arkadaşım geldiğinde kek yapalım dedik.

Ben onda yerdim bu keki harika olurdu nişastalı kek yapmaya kalkıştık ama kabarmadı ilk başta çok üzüldük fakat sonradan keki borcama parça praça döşedik tavuk göğsü yaptık ( tarifi için tıklayınız) en üstede çikolata sos yaptık hem tatlı krizimiz geçti hemde kekimizi kurtarmış olduk…

Birgün o keki yapmayı başarabilirsem tarifini buraya ekleyeceğim inşallah….

Afiyet olsun.

Mozaik pasta

Herkesin bildigi mozaik pasta ,ben yinede bir hatirlatayim dedim.Tarifimiz soyle;

Malzemeler
@ 2 pakete yakin petibor biskuvi
@ 1 yumurta ( bazen koymuyorum)
@ 1 su bardagi sut
@ 125 Gr.margarin ( genelde tereyağ kullanıyorum)
@ 4 corba kasigi toz seker
@ 2 dolu corba kasigi kakao
@ 1 paket vanilya
@ Arzuya gore dovulmus findik veya ceviz konulabilir
@ Aluminyum folyo

Yapılışı

  Once margarini ocakta eritelim ve sogumaya birakalim.

Bir kapta yumurta ,seker ve sutu cirpmaya baslayalim,sonra yagi ekleyelim.

Vanilyayi ve kakaoyu ekleyip iyce karistiralim.

Ayri bir yerde biskuvileri elimizle parcalayip,yaptigimiz karisima dokelim ve harmanlayalim.

Duz bir zemine serdigimiz aluminyum folyoya karisimi dokelim ,piramit sekli verip heryerini guzelce kapatip buzlukta en az 5-6 saat bekletelim.

Afiyet olsun

Hünkar (Sadrazam) lokumu

Bu tarif Sevinç ablamın tarifi. Bana yeni doğum yaptığımda getirmişti tadı damağımda kalmıştı… İşte tarifimiz.

Malzemeler

@ 2 yumurta

@ 2 kahve fincanı şeker

@ 3 kahve fincenı un

@ 1 kahve fincanı su

@ 1 paket kabartma tozu

@ 1 paket krem şanti+1 bardak süt

@ 1 bardak süt+ hindistan cevizi

Yapılışı

Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.

Un, su, kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz

Fırın tepsisini margarinle yağlıyor hamurumuzu döküp pembeleştirmeden pişiriyoruz

Ilıyınca kare olacak şekilde kesiyoruz

Kek pişerken kremşantimizi 1 bardak sütle çırpıyor ve buzdolabında bekletiyoruz ( arkadaşım 1 paket (200 ml) krema ileve edip çırpmıştı güzel olmuştu)

Kare kestiğimiz kekimizi elimize alıyoruz kremşantiyi sürüyor muska şeklinde katlıyoruz

Bir tabağa süt bir tabağa hindistan cevizi döküyoruz

Muska şeklindeki tatlımızı önce süte ardında hindistan cevizine güzelce buluyor borcama dizip buzdolabında bekletiyoruz.

Afiyet olsun ( harika oluyor benden demesi)  🙂  🙂

Rulo tavukgöğsü

Tarif ve resim teyzemden

 
MALEMELER

@ 1 kilo süt
@ 1 su bardağı un
@ 1 paket margarin
@ 1 vanilya
@ 1 bardak şeker
@ 1 paket kakaolu bisküvi

YAPILIŞI

Bisküviyi ezip tepsiye döküyoruz.

Kibrit kutusu kadar margarini eritip unla kavurucaz ama beyaz renkte kalacak.

Sütü yavaş yavaş mikserle çırparak döküyoruz.

Çırparken şekerle vanilyayı ekliyoruz.fokurdayınca kalan margarini ekleyip karıştırıyoruz.

Pişirdiğimiz tavuk göğsünü bisküvi serptiğimz borcama döküyoruz.(Dikdörtgen büyük borcam)

Tavugöğsü iyice dinlendikten sonra uzunlamasına kesip rulo yapıp,servis ediyoruz..

AFİYET OLSUN

Şeymadan Vanko kup :)

Akşam canınız tatlı mı istedi,fakat yapmak zor geliyor.

İşte yapması kolay,yenmesi lezzetli ve hafif bir tatlı..

Şimdi sizde benim gibi herşey güzel ama vanko ne diyeceksiniz  ben sizin yerinize kardeşime sordum o soruyu ve işte aldığım cevap

“Van=vanilya, ko=kakoulu demek:)adını meva abla ben uydurmuştum”

ŞEYMADAN VANKO KUPMALZEMELER
@ 1 Paket kokoulu puding
@ 1 Paket vanilyalı puding
@ 1 Paket meyveli sos
@ Petibör bisküvi(isteğe göre halley de olabilir)
@ damla çikolata
@ ceviz

@ Yeteri kadar süt

YAPILIŞI
Pudingleri ayrı ayrı tarife göre pişiriyoruz.

Ayrıca bir yerde meyveli sosu da pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Ben kup kullandım siz isterseniz kasede kullanabilirsiniz.

En alta vanilyalı puding,onun üzerine bisküvi parçacıkları ve damla çikolatayı koyduktan sonra da bu sefer üzerine kakolu pudingi koyuyoruz.

Üzerine bisküvi ve cevizlerimizi koyup aynı işlemleri tekrarlıyoruz.

En üst katmanına ise üzerine meyveli sos döküp buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis ediyoruz….

AFİYET OLSUN

Kadayıflı tavuk göğsü

Sütlü tatlının her çeşitini severim 🙂 geçengün gelecek olan misafirlerim çikolata soslu tavuk göğsü yapacaktım ama teyzem o çok yapılıyor kadayıflı yap dediği için sözünü dinledim ve kadayıflı denedim. Sonuç mükemmel hiç pişman olmadım. Demekki büyük sözü dinlemek herzaman faydalı…

KADAYIFLI TAVUK GÖĞSÜ:

@ 300 gram tel kadayıf
@ 1 su b. tozşeker
@ 125 gr.tereyağ
@ 1 çay k. tarçın

Tavuk gögsü için:

@ 1 lt. süt
@ 1 su b. un
@ 1 su b. tozşeker
@ 125 gr.margarin
@ Vanilya
HAZIRLANIŞI:
Tencereye 125 gr.margarini alın üzerine 1 su bardağı unu ekleyerek kavurun.

Un kavrulduktan sonra
üzerien 1 litre sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ilave ederek pişirin.

Mümkünse mikserle 5 dakika çırpın.

Bu sırada tel kadayıfı ince olarak kesin ve tavaya alın.

Üzerine 125 gr.tereyağ ilave edin ve karıştırın.

Üzerine 1 su bardağı toz şeker  ilave edin devamlı karıştırarak kadayıfı kavurun.Son olarak tarçınını ekleyin.
Dikdörtgen bir kalıba tavuk göğsünü dökün ve tel kadayıfı üzerie alın.
Soğuk olarak tatlınızı servis edin.

Afiyet olsun…

>Sultan lokumu

>

 

Malzemeler:

@ 25-30 gr tereyağ
@ 1 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı nişasta
@ 4-5 çorba kaşığı toz şeker
@ 2 su bardağı süt
@ vanilya

Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağ ve un 1-2 dk. kavrulur.
Üzerine şeker eklenir, karıştırılır.
Azar azar üt eklenerek ve sürekli karıştırarak pişirilir.
Oldukça koyu bir muhallebi oluyor.
Ocaktan inince vanilya ve 1 kaşık hindistan cevizi eklenir, biraz çırpılır.
Oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta dinlendirilir.
İyice soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı yardımı ile parçalar alınır, el hafif ıslatılarak yuvarlanır.
Elinizi çok fazla ıslatmayın, yuvarlaması zor oluyor.
Hazırlanan yuvarlaklar hindistan cevizi serpilmiş bir kap içinde sallanarak her tarafının hindistan cevizine bulanması sağlanır.
Servis edene kadar buzdolabında bekletilir.

 Afiyet olsun

(Resimleri http://semaver1.blogspot.com arkadaşımdan aldım)