31 Mart perşembe

Meva ile fatih bugün

Zeytinyağlı kabak

Salata yediler.

(Diyette oldukları için tek çeşit yemekle idare ediyorlar.)

Reklamlar

16 Mart Çarşamba

Meva ile Fatih bugun

Kremalı kabak çorbası

Soğan soslu dana bonfile

Portakal şerbetli top kek yediler

( Tarifleri ekleyeceğim merak etmeyin) 🙂

Patlıcan kebabı ( Gaziantep yöresine ait)

Yemeğim Annemden

 

MALZEMELER:

@ 1,5 kilo patlıcan
@ 1 kilo az yağlı kıyma
@ Tuz,karabiber
@ 1 çorba kaşığı su
@ 5-6 adet domates
@ 5-6 adet sivribiber
@ 5-6 adet küçük soğan
@ Biraz su

YAPILIŞI:

Kıyma,tuz,karabiber,su iyice yoğrulur.
1 adet domates rendelenir tepsinin içine yayılır.
Patlıcanların kabuğu soyulmadan kalın halkalar şeklinde doğranır.
Kıyma karışımından cevizden büyük toplar yapılır.
Tepsiye bir patlıcan bir köfte dizilir.
Üzerine halka halka doğranmış domates ve birkaç parçaya ayrılmış sivribiber konur.
Yarısına gelecek kadar su eklenir
Fırında pişirilir.
Afiyet olsun.
NOT:Önce biraz orta ısıda pişirilmeli,sonra ısı biraz yükseltilmeli.
Üstteki biber ve domatesler fazla kızarıyor gibi ise aliminyum folyo tepsi üzerine kapatılabilir
Ben kıymasına köfte harcı koyuyorum daha çok hoşumuza gidiyor
Suyunu da salçalı baharatlı su yapıyorum.
Asıl tarif yukarıdaki gibi fakat ben biraz değiştiriyorum…

Kremalı tavuk çorbası

Sıcak sıcak bol tavuklu mis gibi kokarak :):):) çok severim bu çorbayı. Oğluşuma da yapıyorum ama içinde tavukları olduğu için içerken beni çok üzüyor umarım büyüdüğünde oda çok sever….

 

Malzemeler
@ 2 Çorba Kaşığı Un
@ 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü Veya İki But
@ 2 Çorba Kaşığı Yağ (Arzuya Göre Ne Kullanıyorsanız)
@ 2 Su Bardağı Süt
@ 2 Su Bardağı Tavuk Suyu
@ 1 paket Krema
@ 1 Yumurta Sarısı
@ 1 Limon Suyu
@ Tuz, pulbiber

 

Yapılışı

Tencereye 2 çorba kaşığı un ve 2 kaşık yağ koyup soteleyin.
Unun rengini sarartmadan küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini ilave edin ve birkaç kez çevirin.
Süt ve tavuk suyunu ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Yumurta sarısını, kremayı, limon suyunu bir kapta çırpın çorbanın suyundan ilave ederek karıştırın.
Yavaş yavaş tencereye aktarın, bir iki taşım daha kaynatın ocaktan alın.
Tuz, kırmızı biber koyarak servis yapın.
Arzuya göre dereotu da koyabilirsiniz.

Afiyet olsun

Not: eğer toparklanmasından korkuyorsanız unu kavurup süt ve suyu ekleyip blendırdan geçirin ve tavukları ekleyin…

Günün Hadis-i Şerifi

Günün Hadis-i Şerifi

11 Mart Cuma

10 Mart Perşembe

9 Mart Çarşamba

8 Mart Salı

El cennetu tahte ekdamil ümmü haat…

Cennet annelerin ayağının altındadır…

7 Mart Pazartesi

6 Mart Pazar

5 Mart Cumartesi

Hazreti Ümmü’d-Derdâ (radiyallahu anhâ) Peygamber Efendimiz (sallallahü aleyhi ve sellem)’in şöyle buyurduğunu rivayet ediyor:

“Kıyamet günü mîzana ilk konulacak olan şey güzel ahlaktır.”

(Taberâni, el-Mu’cemü’l- kebîr, 24/253)

4 Mart Cuma

İnsanlar içinde kadın üzerinde en fazla hak sahibi kocası, erkeğin üzerindede anasıdır…

HADİS-İ ŞERİF

15 Mart Salı

Meva ile Fatih bugün

Fırında baharatlı hamsi

Salata

Helva yediler

14 Mart Pazartesi

Meva ile Fatih bugün ( Meva çok hasta)

Şehriye çorbası

Kıymalı patates yemeği ( annemden)

Kıymal kara lahana dolması (annemden) yediler

13 Mart Pazar

Meva ile Fatih bugün ( Meva çok hasta)

Arpa şehriye çorbası

Sıcak ekmek arasına Sıcak helva yediler

12 Mart Cumartesi

Meva ile Fatih bugün

Yoğurtlu salçalı makarna

Şekerpare yediler

11 Mart Cuma

Meva ile fatih bugün

Sebze çorbası

Sebzeli pilav

Patates kroket yediler

 

Sebzeli etli pirinç pilavı

Çok güzel güneşli bir istanbuldan hepinize merhaba gönüldaşlarım.

2-3 gündür hava güzel ama ben kötüydüm:( üzerinize iylik  ufak bi gıda zehirlenmesi geçirdim bugun daha iyiyim Elhamdülillah.

Bloğuma hiç bakamadım günlük eklediğim şeyleri bile eklemedim bugun bilgisayarımın başına geçince anladım ki sizlere paylaşım yapmayı çok özlemişim…

Allah sizleri benden benide sitem den ayırmasın diyorum..:) 🙂

 

 

Yine birgün Kalbimin sahibine yarın ne yemeği pişirmemi istersin diye sorduğumda “pilav” demişti kuru kuru pilav yapmak içime sinmedi ve bol sebzeli etli yaptım harika oldu 🙂

Malzemeler
@ 2 orta boy patates
@ 2 orta boy havuç
@ 1 kutu bezelye
@ 250- 300 gram et
@ 2 su bardağı pirinç
@ 4,5  su bardağı su
@ tuz , karabiber
@ zeytin yağ, sıvıyağ, tereyağ ( isteğiniz kadar)

Yapılışı

 

Patates ve havuçları küp küp doğruyoruz.
Önce havuçları biraz pişirip sonra patatesleri ekliyoruz. Zaten küçük küçük oldukları için çabuk pişiyorlar
onları süzüp bezelyemizi de süzgeçe ekliyoruz.
Etlerimizi pişiriyoruz ( benim kurban bayramında annem ve anneannem etlerimi kavurup verdikleri için ben yemeğime her zaman en son ekliyorum)
Pirinçlerimizi kaynar suda ıslattık dan sonra güzel yıkıyoruz
Tenceremize yağlarımızı koyup kızdırıyoruz  tereyağ hariç
pirinçlerimizi ekleyip kavuruyoruz
4,5 bardak kaynar suyu ve tuzu pirinçimize ilave ediyor tereyağı da ekleyip kapağını kapatıyoruz
Yaklaşık 8-10 dakika sonra sebzeleri ve etleri ilave edip pirinçleri ezmeden güzelce karıştırıp 1 dakika sonra altını kapatıyoruz.
Annelerimizin usul sofra bezine sarıp dinlendiriyoruz ve mümkünse ısıtmadan sıcak olarak servis yapıyoruz
Afiyet olsun

Baton pasta (Melissa Garden otel mutfağı )

(Resim dayımdan)

malzemeler:
Pandispanya için:
@ 4 yumurta
@ 1 su bardağı şeker
@ 1 su bardağı un
@ 1 yemek kaşığı nisaşta
@ 1 yemek kaşığı kakao
@ yarım çay bardağı kaynar su
@ 1 paket k.tozu
@ 1 paket vanilya
kreması için:
@1 paket hazır vanilyalı puding
@ 3,5 su bardağı süt
@ 1 paket kremşanti
ayrıca:
bir kase meyve(böğürtlen,vişne,çilek)-ben böğürtlen çikolata parçacıkları yada şekerme yanlarını süslemek için fındık keki ıslatmak için bir çay bardağı şekerli süt

üzeri için:
@ 1 paket kakaolu krem şanti +1 bardak süt

yapılışı:

Yumurtaların sarısı ile beyazı ayrılır.
Beyazları kar haline gelene kadar çırpılır.
Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde düşmüyorsa olmuş demektir;)
Diğer kapta sarıları ile şekeri ve kaynar suyu çırpıyoruz.
Daha sonra unu, kakaoyu,nişatayı, k.tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpıyoruz.en son diğer kapta çırptığımız yumurta beyazlarını ekliyoruz. dikkatlice karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküyoruz.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. 15- 20 dakikada pişiyor.bu süre fırına göre değişir.
çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
Sonra kremayı hazırlamak için pudingi arkadaki tarife göre hazırlıyoruz.
Soğuduktan sonra toz halindeki krem şantiyi katıp çırpıyoruz.
Kekimizi boydan üç parçaya ayırıyoruz.
Yanların da traşlayarak hepsini eşit boyda ayarlıyoruz.
ilk parçamızı servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.
Yanlarına yağlı kağıtlardan parçalar kesip sıkıştırıyoruz.
süsleme işlemi bitince çıkaracağız.
Süslerken servis tabağımızın kirlenmesini önlüyoruz.
İlk parçanın üzerine şekerli sütümüz ile ıstatıyoruz.
Kremamızın yarısını üzerine döküp kaşığın tersi ile düzeltiyoruz. Üzerine kullanacağımız meyveleri ve çikota parçaları ile kaplıyoruz. daha sonra ikinci katı koyup aynı işlemleri yapıyoruz.
Üçüncü katı koyup üzerini hazırladığımız kremşanti ile kaplıyoruz. üzerini dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.
bir gece dolapta bekletiyoruz.
Afiyet olsun
Mevadan notlar : bizzat denemedim Melissa garden otel mutfağından bir tarif en kısa zamanda deneyeceğim….

Meva ile Fatih bugün

Tel şehriye çorbası

Sebzeli pilav

Patates kroket

Piramit pasta yediler

Krep, Nan ve Akıtma Akrabalığı

Krep, Nan ve Akıtma Akrabalığı

Aslında her biri diğerinin amcası dayısı oluyor…
Krep Suzet; Fransız Suzet hanımın keşfi olan ve daha çok tatlı marmelat, krema ve çikolata soslarıyla yenen baştan çıkarıcı lezzettir. Her ne kadar jambon parçacıkları ve kokulu peynirlerle tuzlu olarak tüketilse bile Fransız mutfağının tatlı bir hanımefendisidir krep suzet.

Nan; Arap yarımadası dahil, ortadoğu ile güneyasya’nın fukara ekmeğidir. Fransız krepinin malzemece fakiridir.

Gelelim tarihi akıtmamıza: Akıtmaya bazı yörelerde cızdırma da denir. Türkiye coğrafyasının özellikle batısında yoğun olarak bilinen, biraz Balkan türkleri kaynaklı, göbek büyüten bir hamur işidir akıtma ..

Her keseye, her damak lezzetine göre farklı usüllerle pişirilen akıtma, genellikle sıcak olarak tüketilir. Sıcakken içine tereyağ, yayık yağı, çökelek veya tulum peyniri konur ve rulo şeklinde (dürüm gibi) yuvarlanarak yenir. Şimdilerde kibarlık olsun diye ruloları servis tabağında dilimliyoruz ve rulo köfte dilimleri gibi servis yapıyoruz! Tabi, bu ruloların içinde yok yok!
Aklınıza gelebilecek her türlü malzemeyi akıtma hamurlarının üzerine koyup ister rulo, ister yarımca (çiğ börek) gibi kapatarak servis yapmak mümkün.

Mantarlısı, tavuklusu, kıymalısı, peynirlisi, reçellisi, pekmezlisi, sıcak çikolatalısı, cevizli ballı pudra şekerlisi çeşitlerini daha da çoğaltabilirsiniz Şimdi size tarifini vereceğim

Malzemeler

@ 3 kahve fincanı un
@ 1 kahve fincanı şeker
@ 3 bardak süt
@ 3 yumurta
@ 5 yemek kaşığı yağ
@ yeteri kadar tuz
Yapılışı
Yumurta ve sütü güzelce çırpalım
Un, şeker, yağ, tuz ekleyelim çırpalım. Pürüssüz akışkan bir hamur elde edelim.
Tavamızı ocakda ısıtalım ( kaynak olması lazım) hamurumuzdan bir kepçe döküp tavayı sallayalım heryere yayalım hamuru. göz göz olunca tavayı sallayıp içindeki krebi hoplatarak ters yüzünü çevirelim( bunu öğrenmek biraz zaman alıyor :):) spatula yardımı ile de çevirebilirsiniz) iki yüzüde pişince servis tabağına alalım. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
ılık servis yapalım.
Afiyet olsun…

Kremalı patates

 

Malzemeler:

@ 4 orta boy patates
@ Bir kutu krema
@ Kaşar rendesi
@ tuz, karabiber ve pul biber

 

Yapılışı:

Patatesler haşlanır borcam tepsiye dizilir üstüne tuz karabiber ve pul biber dökülür.

Krema hertarafına yayılır en üstünede arzuya göre kaşar rendesi serpilir 200 derecelik fırında en üst rafında kaşar kızarana kadar pişirilir

Bunun içinde 10 dakika yeterlidir.haşlama süreside 10 dakika olduğu düşünürlürse 20-25 dakikaka çok güzel doyurucu lezzetli bi yardımcı yemeğiniz hazır demektir. Mmıhhh varmı patatesi sevmeyen 🙂 🙂

Afiyet olsun…

Not: Biz sosisi çok sevdiğimiz için ben 4-5 sosis de ekledim tepsime 🙂 onlarda fırında pişmiş olmanın verdiği lezzeti taşıyorlardı tabiiki….

Mantı

Teyzem ; Anne yarım, arkadaşım, akıl hocam daha aklıma gelmeyen bir çok şeyi kapsıyor benim için. Merak ediyorum acaba her yeğen teyzesini benim kadar her teyze yeğenini teyzem kadar seviyormudur?

Kuzenlerim; Benim kuzenden çok kardeşim onlar hiç birbirimize kuzen demeyiz abla kardeşiz biz onlarla öyle çok severim ki onları :)Ah aah hasret lik bana bunları yazdırıyor işte göşürmeyeli çok oldu çok özledim. çok seviyorum… Yukarıda resmini gördüğünüz mükemmel mantı teyzem ve kuzenlerimden geldi en büyük destekcim onlar benim siteme koyayım diye güzel resmini çekip tarifini bana mail attılar işte tarife geçiyoruz…

Malzemeler:
Hamuru icin:
@ 3 su bardagi un
@ 1 adet yumurta
@ 1 kahve fincani su
@ 1 cay kasigi tuz

Ici icin:
@ 250-300 gr kiyma
@ 1 adet ince kiyilmis sogan
@ 4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmis
@ tuz, karabiber

Uzeri icin:
@ 1/2 kg yogurt
@ 2 dis sarimsak, ezilmis
@ 5 yemek kasigi siviyag (ya da tereyagi)
@ 1 yemek kasigi biber salcasi
@ 1 cay kasigi pul biber

Haslamak icin:

@ 8 bardak su, 2 cay kasigi tuz
Yapilisi
Tencereye un elenir, ortasi acilir, kalan malzemeler eklenir. Sikica bir hamur elde edilir. Yumusak olursa kolay acamazsiniz. ustu kapali olarak 20-30 dakika dinlenmeye birakilir.

Kiymaya ince dogranmis sogan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenir, yogurulur.

Hamur 3 parcaya ayrilir, unlanarak bicak sirti kalinliginda acilir. 1.5 cm kalinliginda seritler kesilir, sonra onlardan da 1.5 cm genisliginde kare parcalar elde edilir. (daha kucuk isterseniz o da yapilabilir, malum bir kasiga 40 tane sigmazsa evde kalirsiniz 🙂 )

Her birine yeterince ic malzemeden koyulup istenen sekillerde kapatilir.

8 bardak su tencerede kaynatilir, 2 cay kasigi tuz atilir. Mantilar suya birakilir ve 10 dakika haslanir. Uzerinde kopuk kalmamis olmasi gerekiyor kaynayan mantilarin, yoksa henuz pismemis demek oluyor. En iyi gosterge budur. Hamurun kalinligina bagli olarak 10 dakikadan daha uzun da surebilir pismesi.

Tavaya yag konulur, eritilir. salca ve cok az su ilavesi yapilarak homojen bir karisim edilir.

Servis tabagina once mantilar, ustune sarimsakli yogurt ve en uste de salcali yagdan dokulur. Istege bagli olarak nane, sumak, pul biber ile suslenebilir. (benim favorim nane)

Afiyet olsun tekrar..

9 Mart Çarşamba

Meva ile Fatih bugün

Mercimek çorbası (Annemden)

Patlıcan kebabı (annemden)

Yoğurt yediler

Krokanlı kahveli pasta

Babamın doğum günü için yaptığım pasta. Dilimleyip çekmeye fırsatım olmadı çok lezzetli olduğunu söylediler 😀 😀
Malzemeler ( 24 cm lik kalıp için)

@ 4 Adet Yumurta
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
@ 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
@ 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
@ 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
@ 1 Paket Kabartma Tozu
@ 1 Paket Vanilya

Krema malzemeleri

@ 3 su bardağı süt
@ 2 yemek kaşığı nescafe
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket beyaz çikolata (100 gr)

Üzeri için

@ 2 paket krem şanti
@ 1 su bardağı soğut süt
@ 1 tatlı kaşığı nescafe
Fındık krokan için

250 Gram Toz Şeker ( 1 su bardağından biraz fazla)
200 Gram fındık     (1 su bardağı)
1 Tatlı kaşığı Tereyağı

Yapılışı

Pandispanya
Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kadar çırpılır.
Kuru malzemeler elenerek yumurta karışımının içine ilave edilir ve yaklaşık 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpılır.
Pandispanya hamuru  çembere boşaltılır. 170 derecede, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir.

Kahve Kreması
Beyaz çikolata hariç tüm malzeme birleştirilir. Orta ateşte sürekli karıştırılarak, göz göz olana dek pişirilir.
Pişen krema sıcakken kıyılmış beyaz çikolata eklenir ve çikolata eriyene kadar karıştırılır.
Ilıdıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına alınır.

Fındık Krokan
Toz şeker kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale geldikten sonra ateşten alınır, fındık ve tereyağı eklenir, hızlı bir şekilde karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tezgah üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Soğuduktan sonra parçalara ayrılır (elinizle kırmanızı tavsiye ederim, mutfak robotunda çok küçük parçalara ayrılıyor).

Üzeri için

Krem şanti tarifine uygun yapılır içine 1 tatlı kaşığı kahve eklenir buzdolabında bekletilir.

Pastanın Birleştirilmesi
Soğuyan pandispanya 3 kata ayırılır.
Birinci kat alınır, kakaolu süt ile ıslatılır (isteğe bağlı granül kahve ve süt karışımı ile de ıslatılabilir).
Kahve kremasının yarısı katın üzerine sürülür, fındık krokan serpilir, 2. kat kapatılır ve aynı işlem tekrarlanır.
Donmuş olan krem şantiyle pasta sıvanır ve süslenir
Soğouk servis yapılır.
Afiyet olsun


Un helvası

Of Of Of 🙂 yeni yeme me rağmen ağzın sulandı 🙂 yapması biraz zaman alıyor fakat lezzetine değiyor bence ve ben çok sık yaptığım için yapması zorda gelmiyor artık bana hatta acil tatlı istediği zaman canımız hemen kalkıp bunu yapıyorum 🙂

Malzemeler

@ 2 su bardağı un
@ 2,5 su bardağı şeker
@ 2,5 su bardağı süt ( ben 3 koydum birdahakine 3,5 koyacağım )
@ 1,5 çaybardağı sıvı yağ
@ 2 yemek kaşığı tere yağ
@ vanilya
@ 1 su bardağı fındık, fıstık, ceviz hangisi varsa evde ( ben bu sefer fındıklı yaptım)

Yapılışı

Yağları çelik tencerede eritiyoruz.
Fındıkları ekleyip biraz kavurduktan sonra unu ekliyoruz ( meyanesi gelene kadar) yani rengi dönüyor ve yağlar biraz üste çıkıyor.
Ayrı bir kabta şekeri ve sütü kaynatıp kapatıyoruz vanilyayı ekliyoruz
Kavrulan unun üzerine sütü boşaltıp un süte çekene kadar karıştırıp ocağı kapatıyoruz…
sıcak veya ılık servis yapıyoruz
Afiyet olsun

Zeytinyağlı bakla

Yemeğim anneciğimden:)

 

@ Y arım kilo taze bakla
@ 2 tane kuru soğan
@ 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
@2 adet kesmeşeker
@ Tuz
@ 1/2 çay bardağı zeytinyağı
@ 1 yemek kaşığı un
@ su
@ Dereotu
@ Yoğurt

 

Yapılışı

Baklalar ayıklanıp yıkanır.
Bir yemek kaşığı un, 1 litre soğuk suya ilave edilir. Baklalar bu unlu suyun içinde 10 dakika bekletilir.
Sonra baklaların suyu süzülür ve düdüklü tencereye alınır.
Üzerine p doğranmış kuru soğan, bir diş sarımsak, tuz, şeker, dereotu,  zeytinyağı ve yarım çay bardağı su ilave edilir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir, pişen bakla tenceresinde soğutulur.
Daha sonra servis tabağına alınıp dere otu ile süslenir. Yanında yoğurt ile servis yapılır.

Kıymalı makarna

Malzemeler

@ 1 paket kelebek makarna
@ 1 büyük soğan
@ 250-300 gr kıyma
@ tuz, pulbiber
@ 2 diş sarımsak
@2 Yemek kaşığı salça

Yapılışı

 

Makarnayı haşlayıp süzüyoruz.
Soğanları küp küp doğruyoruz tavada 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Kıymaları ekliyoruz.
Tüm malzeme piştikten sonra baharat ve sarımsak ve salça ekleyip isteğe göre sosu biraz sulandırıyoruz
Makarnayla harcı ister tencerede karıştırıyor istersekde istersekte  tabaklara koyuyoruz
Sıcak servis yapıyoruz
Afiyet olsun

Yumurtalı ekmek

Bu pazar afiyetle yediğimiz yumurtalı ekmekler işte bunlar 🙂
Hava soğuktu pazar günü taze ekmeğimizde yoktu kahvaltı için kalbimin sahibine bir baktım uzanmış gazete okuyor hiç kıyamadım ekmek alırmısın demeye girdim mutfağa baktım köşecikte bayat ekmeklerim var tabiki çok sevindim ve işe koyuldum ortaya bizi fazlasıyla doyuracak kadar yumurtalı ekmek çıktı:)
Malzemeler
@ 1 tam bayat ekmek
@ 3 yumurta
@ 1 su bardağına yakın süt
@ tuz, pulbiber
@ yarım bardak sıvı yağ ( kızartmak için)
Yapılışı
Ekmekleri dilimliyoruz
Derin bir kaba yumurtaları kırıp çok güzel çırpıyoruz süt, tuz ve pulbiberi ekliyoruz
Tavaya 3 kaşık yağ koyup kızdırıyoruz
Ekmekleri yumurtaya bulayıp kızan yağda önlü arkalı kızartıyoruz
Yağını çekmesi için havlu kağıda koyabilirsiniz.
Sıcak servis yapıyoruz
Afiyet olsun

7 Mart Pazartesi

Meva ile Fatih bugun

Fırında  patatesli çipura ( resmini ve tarifini ekleyeceğim en kısa zamanda.)

Akdeniz salatası

Halka tatlısı yedi

Fırında köfteli yumurtalı ıspanak

Ispanak bu tarifle boyut atladı arkadaşlar :)kesinlikle tavsiye ediyorum. Biraz uğraştırıcı bir tarif ama sonuç mükemmel. Kalbimin sahibi tam ben bu resmi çekerken geldi “oy oy oy bunu yiyecekmiyiz nasıl kıyacağız” dedi 🙂

Cumartesi akşama saat 18 suları karnım acıktı uzanmışım çocuklar uyuyor birazda mayışmışım ama açlıktan uyuyamıyorum:) Mutfağa geçtim niyetimde köfte kızartma falan hazırlamak vardı dolabı açınca gözüm 1-2 gündür duran ıspanağa takıldı kıyamadım çıkarttım yıkadım yumurtalı kavurayım bari dedim aa bi baktım kıyma da çıkartmıştım sabah çözülmüş geri koysam konmaz biraz araştırma ve birazda düşünce sonucunda mutfağa girdiktan 1 buçuk saat sonra işte bu yemeği yiyorduk….  (üstünede misss gibi helva kavurmuştum onuda yazacağım) 🙂 gelelim tarifimize sabırsızlanarak bekliyorsunuz gibi hissettim 🙂

Malzemelerimiz
@ 750 gram ıspanak
@ 2 orta boy soğan
@ sıvı yağ ,tuz, pul biber ( hepsi isteğe bağlı)
@ 1 yemek kaşığı salça
@ 4 yumurta
Köfte için
@ 200 gram kıyma
@ yarım paket köfte harcı
@ yarım çaybardağı su
@ 3 diş sarımsak
@ 1 er tatlı kaşığı kekik, kimyon, nane, tuz, karabiber, pulbiber
@ 2 yemek kaşığı kadar zeytin yağ

Yapılışı

Soğanları yağda kavuruyoruz
Yıkayıp saplarını ince yapraklarını kalın doğradığımız ıspanağı sağana ekliyoruz
Tuz, biber ve salçasını ekleyip kapağını kapatıyoruz
Biraz çöktükten sonra salçayı karıştırıyor çok az su ekliyor 3-5 dakika pişiriyoruz altını kapatıyoruz
Kıymaya köfte harcını ve bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz
4 eşit parçaya bölüyoruz simit şekli veriyoruz
Ispanağımızı borcama döküyor üzerine simit şeklindeki köftelerimizi dizip 180 dereceli fırına borcamın ağzını kapatıp veriyor köfteler pişene kadar bekliyoruz.
Fırından çıkartıp her bir simit köftenin içine bir yumurta kırıp tekrar fırına veriyoruz 1-2 dakika sonra fırını kapatıyoruz yumurtalar fırının sıcağında pişiyorlar.
sıcak sıcak servis yapıyoruz…
Afiyet olsun

Notlar:
Ben borcamın ağzına bir boy büyük borcamı kapattım böylece köftelerin piştiğini kapağı açmadan gördüm.
Yumurtayı pişirirkende ağzını kapatacağım birdahakine çünkü yumurtaların üzerinde ince bir zar oluştu.
Servis yaparken birdahaki sefere tabağa sarımsaklı özenmiş yoğurt koyup üzerine ıspanağı koymayı düşünüyorum eminim daha güzel olacak…

7 Mart Pazartesi

Etli güveç

Domatesli pilav

Salata

Kadayıflı tavukgöğsü

Günün Hadis-i

Meva ile Fatih bugun ne yedi

Meva ile Fatih

Kremalı mantar çorbası

Fırın ıspanak

Yoğurt

Un helvası yediler

Bunları biliyor musunuz?

Bir yılan 3 yıl uyuyabilir.

-Bal bozulmayan tek gıdadır.

-Ördeğin sesi yankı yapmaz.

-Denizyıldızlarının beyni yoktur.

-İnsan yılda en az 1460 rüya görür.

-İçtiğimiz sular 3 milyar yaşındadır.

-Karınca iki hafta su altında yaşayabilir.

-İnsan kalbi dakikada 60-80 defa çarpar.

-Üzümü mikrodalgaya koyarsanız patlar.

-Parmak izi gibi herkesin dil izi de farklıdır.

-“Pi” sayısının bir milyarıncı rakamı 9’dur.

-Dünyada insanlardan daha çok tavuk var.

-Venüs saat yönünde dönen tek gezegendir.

-İnsanın kalça kemiği betondan daha sağlamdır.

-Hiçbir kağıt 7 defadan fazla 2’ye katlanamaz.

-Türkiye’de Mehmet adında 1 milyon 229 kişi var.

-Sabahları elma kahveden daha fazla uykunuzu açar.

-Yerçekimsiz ortamda mum alevi küre şeklinde olur.

-El tırnakları ayak tırnaklarından 4 kat daha hızlı uzar.

-Otomobil sayısı insan sayısından 3 kat daha hızlı artıyor.

-Doğum gününüzü en az 9 milyon kişiyle paylaşıyorsunuz.

-Bir bardak sıcak su, buzdolabında soğuk sudan daha çabuk donar.

-Günde 24 saat sayı saysanız, 1 trilyona ulaşmanız 31 bin 688 yıl alır.

-Dünyada bir yılda gerçek paradan daha fazla Monopol parası basılıyor.

-Eksi 90 derecede nefesimiz, havanın ortasında donar ve düşer.

-Vücudumuzdaki tüm damarları uç uca ekleseniz 19 bin 200 kilometre eder.

6 MART pazar

Sebze çorbası

Patlıcan karnıyarık

Pirinç pilavı

Cacık

Günün Hadis-i Şerifi

Hazreti Ümmü’d-Derdâ (radiyallahu anhâ) Peygamber Efendimiz (sallallahü aleyhi ve sellem)’in şöyle buyurduğunu rivayet ediyor:

“Kıyamet günü mîzana ilk konulacak olan şey güzel ahlaktır.”

(Taberâni, el-Mu’cemü’l- kebîr, 24/253)

Previous Older Entries Next Newer Entries

Bana Ulaşmak için

meva_celik@hotmail.com.. Sizde resimli özel ve güzel yemek tarifleriniz varsa bu adresime gönderin yayınlayayım...
%d blogcu bunu beğendi: