Yaprak sarması

 Malzemeler

@ yarim kilo taze asma yapragi
@ 3 cay bardagi bulgur
@ 1 tane sogan
@ 1 cay bardagi zeytinyag
@ 1 yemek kasigi salca
@ yarım demet maydanoz 
@ yarım demet dereotu
@ tuz,karabiber,pulbiber

Sosu için
@ 1 soğan
@ 2-3 kaşık yağ
@ 1 kaşık salça

Yapılışı

Ilk olarak tencereye su koyup kaynatip yapraklarimizi biraz hasliyoruz,
haslanan yapragi soguk suya koyup cikarip suzmeye birakiyoruz
ici icin bir tavaya 1cay bardagi zeytin yaginin birazini koyup ince dogaradigimiz soganlari kavuruyoruz, üzerine salcasinı koyup yine karistirip  bulguru koyup karistiriyoruz
iyice kavrulunca icine baharatlarini ince kiydigimiz maydanoz ve dereotunu koyup karistiriyoruz
yapragin ortasina bir tatli kasigi kadar ic malzemeden koyup hepsini tek tek sarip,tencerenin dibine bikac bos yaprak serdikten sonra sardigimiz yapraklari sirayla diziyoruz,
hepsi bitince uzerine kalan zeytin yagi dokup sarmalarin uzerine bir tabak koyup uzerine kadar su doldurup ocakta ilk once kaynatip sonra altini iyice kisip yapraklar iyice pisip suyunu cekene kadar pisiriyoruz son olarak yağda soğanları kavurup salçayı ekliyor pişen yaprakların üzerine döküyoruz 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz…
Afiyet olsun

Reklamlar

Zeytinyağlı bakla

Yemeğim anneciğimden:)

 

@ Y arım kilo taze bakla
@ 2 tane kuru soğan
@ 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
@2 adet kesmeşeker
@ Tuz
@ 1/2 çay bardağı zeytinyağı
@ 1 yemek kaşığı un
@ su
@ Dereotu
@ Yoğurt

 

Yapılışı

Baklalar ayıklanıp yıkanır.
Bir yemek kaşığı un, 1 litre soğuk suya ilave edilir. Baklalar bu unlu suyun içinde 10 dakika bekletilir.
Sonra baklaların suyu süzülür ve düdüklü tencereye alınır.
Üzerine p doğranmış kuru soğan, bir diş sarımsak, tuz, şeker, dereotu,  zeytinyağı ve yarım çay bardağı su ilave edilir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılıp pişirilir, pişen bakla tenceresinde soğutulur.
Daha sonra servis tabağına alınıp dere otu ile süslenir. Yanında yoğurt ile servis yapılır.

>Zeytinyağlı pırasa

>Normalde zeytinyağlılar bir gece bekletilirse tadı yerine gelir derler öylede olur fakat ben pırasayı beklerse sevmiyorum o yüzden az yapıyorum o gün yiyoruz bitiyor. Birde yanında tere yağlı spagetti olursa deymeyin keyfime 🙂 🙂

Malzemeler
@ 500 gr pırasa
@ 2 havuç
@ 2 patates (isteğe bağlı ben pırasam çok azsa ekliyorum)
@ 1 çay bardağı pirinç
@ Yarım su bardağı zeytinyağı
@ 2 su bardağı sıcak su
@ 1 çorba kaşığı limonsuyu
@ 1 tatlı kaşığı toz şeker
@ Tuz

Yapılışı

Pırasa ve havuçları temizleyip iri verev dilimler şeklinde doğrayın.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp havuç ve pırasayı soteleyin.
Sıcak suyu ilave edin.
Su kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
10 dakika pişirip pirinç ve patatesleri ekleyin.
Şeker ve limon suyunu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Tuz serpip tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet olsun

Bana Ulaşmak için

meva_celik@hotmail.com.. Sizde resimli özel ve güzel yemek tarifleriniz varsa bu adresime gönderin yayınlayayım...
%d blogcu bunu beğendi: