Şeker hamurlu beyaz kare pasta

Bu pastayı evlilik yıldönümümüz için yaptım şeker hamurunu süslemesini kalbimin sahibi ile yaptık diyebilirim:) Sizde benim gibimisiniz bilmem ama ben pasta yaparken çok ama çok eğleniyorum helede sevdiğim varsa yanımda pasta nasıl olmuş bitmiş anlamıyorum bile… Neyse tarifimize geçiyorum.

Kek malzemelerimiz ( kare borcamın büyük boyu için)

@ 4 yumurta
@ 1 su bardağı şeker
@ 1 su bardağı yağ
@ 1 su bardağı süt
@ 3 su bardağı un
@ 1 paket kabartma tozu
@ 1 paket vanilya
 

Krema malzemeleri

Krema malzemesi
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
@ 1 paket krem şanti + 1 bardak süt
İçi için
@ 2 muz
@ yeteri kadar damla çikolatası
Şeker hamuru için

@ 450 gr. marshmallow şeker
@ 4 yemek kaşığı su
@ 500 gr. pudra şekeri
@ Bir çimdik tuz

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Yağ, süt ekleyyip karıştırıyor un kabartma tozu vanilya koyup topaklanması geçene kadar karıştırıp yağlı kağıt konulmuş borcama döküyor 150 derecede pişiriyoruz.Izgaranın üzerine alıp soğummasını bekliyoruz( Hatta bir gece önceden yapıp sitreçleyip dolapta bekletirsek daha lezzetli oluyor.)

Kremanın yapılışı:

Yumurta sarılarını ve sütü çırpıyoruz içine nişasta, un şeker ekliyor ocakta pişiriyoruz( çok kıvamlı oluyor) ocaktan almadan hemen önce vanilya ekliyor soğumaya alıyoruz. soğuyunca önceden hazırladığımız kremşantinin yarısını kremamıza ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Şeker hamurunun yapılışı

Marshmallow şekerleri cam bir kaseye boşaltın.
Tencereye biraz su koyup, cam kaseyi üzerine oturtun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak marshmallow şekerleri eritin.
Burda dikkat edilmesi gereken; şekerlerin çok fazla erimemesi ve içlerine sıcak su kaçmaması.
Eriyen şekerlere su, tuz ve pudra şekerinin yarısını ekleyip, karıştırın.
Yoğurma kabının dibine bolca pudra şekeri dökün.
Eriyen şekerleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.
Dikkat edin eliniz yanmasın.
Kalan pudra şekerinide ekleyip, hamuru iyice yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olcak.
Son olarak hamuru top haline getirin ve üzerine tereyağ sürün.
Streç film ile kapladığınız hamuru 1 gün yada daha fazla oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Kullanacağınız zaman tekrar yoğurun ve istediğiniz süslemede kullanın.
hamurunuz çok sert olduysa azar azar suyla ve tereyağla yumuşatıp yoğurabilirsiniz. Benim 700 gram pudra şekeri gitti yapımı biraz uğraştırıcı ama sonradan kesinlikle değer diyorsunuz ;)

Gelelim pastamızın birleştirilmesine

Pişen kesimizi  iki kata ayırıyoruz

ilk kata yaptığuımız muhallebiden sürüp üstüne muz dilimleyip damla çikolatası ekip diğer keki kapatıyoruz

yarım kalan krem şantimizi kekin üzerine ince bir tbaka halinde yayıyoruz.

Şeker hamurumuzu güzelce yoğurup açıyoruz

Pastamızın üzerine hamuru dikkatli bir şekilde koyup hava kalmayacak şekilde düzeltiyoruz ve fazlalığı kesip çıkartıyoruz.

Benim süslemede kullanmak için arjantin şekerim vardı ( yenebilen gümüş inci şekerler)

Hamurumdan uzun rulo yapıp pastanın en altına yerleştirdim üstünede inci şekerlerimden yapıştırdım.

Pastamızın üzerine alyanslarımızı ve isimlerimizin baş harflerini yaptım

yerleştirdim

 

Son olarak kalplerle süsleyip yazımızıda yazdıktan sonra pastamız yenmeye hazırdı…

Afiyet olsun
Reklamlar

Şeker hamurlu kalp pasta

Weeeeee buda benim şeker hamurlu pastaaaaaammmm 🙂

ilk denemem olmasına rağmen çok beğeni gördü umarım sizlerinde hoşuna gider. Kalbimin sahibinin doğum günü için yaptığım pasta ve bu pasta ile pastacılık kariyerimde ilk adımı attım:) ailemdeki bütün pastalar bana ait 🙂 ayrıca siparişe de açığım kendine güvenip yapmak isteyenler için tarifini vereceğim ben yapamam Meva sen bize yap derseniz işte mail adresim meva_celik@hotmail.com 🙂

Uzun süredir bloğuma ekleme yapamıyordum. Annemin ameliyatı çocuklar derken bir koşuşturmacanın içindeydim ama artık annecim düzeldi çocuklarım büyüyorlar banada bloğuma ekleme yapmak kalıyor.. ilk olarak pastamdan başlamak istedim sonrası için ekleyeceğim çook şeyler var. İşte tarifim

Kek malzemeleri ( 26 cm kalıp için)

MALZEMELER:
@ 4 yumurta
@ 1 su bardağı un
@ 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
@ Yarım paket kabartma tozu ( ben 1 paket kullandım)
@ 1 paket vanilya
 
Krema malzemesi
@ 3 su bardağı süt
@ 1 çay bardağı şeker
@ 1 çay bardağı un
@ 2 yemek kaşığı nişasta
@ 2 yumurta sarısı
İçi için
@ 1 kase çilek
@ 2 muz
Şeker hamuru için

@ 450 gr. marshmallow şeker
@ 4 yemek kaşığı su
@ 500 gr. pudra şekeri
@ Bir çimdik tuz

Yanlardaki çikolata kalpler için

@ 1 paket bitter çikolata

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz. (ben robota koydum ve yarım saate yakın çırptım)

Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz.

Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.

26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz.

Kremanın yapılışı

Yumurta sarılarını ve sütü karıştıralım
Un, şeker, nişastayı ekleyip ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip göz göz olunca altını kapatalım.
Şeker hamurunun yapılışı

Marshmallow şekerleri cam bir kaseye boşaltın.
Tencereye biraz su koyup, cam kaseyi üzerine oturtun.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak marshmallow şekerleri eritin.
Burda dikkat edilmesi gereken; şekerlerin çok fazla erimemesi ve içlerine sıcak su kaçmaması.
Eriyen şekerlere su, tuz ve pudra şekerinin yarısını ekleyip, karıştırın.
Yoğurma kabının dibine bolca pudra şekeri dökün.
Eriyen şekerleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.
Dikkat edin eliniz yanmasın.
Kalan pudra şekerinide ekleyip, hamuru iyice yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olcak.
Son olarak hamuru top haline getirin ve üzerine tereyağ sürün.
Streç film ile kapladığınız hamuru 1 gün yada daha fazla oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Kullanacağınız zaman tekrar yoğurun ve istediğiniz süslemede kullanın.
hamurunuz çok sert olduysa azar azar suyla ve tereyağla yumuşatıp yoğurabilirsiniz. Benim 700 gram pudra şekeri gitti yapımı biraz uğraştırıcı ama sonradan kesinlikle değer diyorsunuz 😉

Çikolata kalplerimizin yapılışı

Çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz yağlı kağıda kalpler çiziyor içlerini yağlıyor ve erittiğimiz çikolatadan döküyoruz buzlukta donduruyoruz

Gelelim pastamızın birleştirilmesine

Pişen kesimizi 3 kata veya iki kata ayırıyoruz ben 3 kata ayırdım.

ilk kata yaptığuımız muhallebiden sürüp üstünü muzları dizelim.

 

ikinci katı koyup üzerine yine muhallebimizden  yayıyor ve çilek diziyoruz

 

son katımızı koyup ince bir tabaka muhallebimizden sürüyoruz.

Şeker hamurumuzu güzelce yoğurup açıyoruz

 

Pastamızın üzerine hamuru dikkatli bir şekilde koyup hava kalmayacak şekilde düzeltiyoruz ve fazlalığı kesip çıkartıyoruz.

 

Benim şeker hamurum iki renkti iki uzun rulo yaptım ve onları birbirine dolayıp pastanın en altına yerleştirdim.

İkinci renkvşeker hamurumdan kalınca açtım ve kalp şeklinde kestim ikitane yaptım pastanın köşesine yerleştirip yazısını yazdım.

Ayrıca üç gül iki yaprak yaptım diğer köşesinede onu yerleştirdim.

Buzdolabında donmuş kalplerimide yan taraaflarına yapıştırdım.

Afiyet olsun 🙂

 

Bana Ulaşmak için

meva_celik@hotmail.com.. Sizde resimli özel ve güzel yemek tarifleriniz varsa bu adresime gönderin yayınlayayım...
%d blogcu bunu beğendi: